苏打饼干里有白糖吗吗-桠糖的制作方法？
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1、桠糖的制作方法？
(1)磨浆:细度60目占80%为宜; (2)调浆:浓度20-23波美为宜; (3)液化:用-淀粉酶添加，用碘液检验液化程度，以碘反应呈红棕色时作为液化终点，此时的DE值为15%; (4)糖化:冷却至62度，添加1-4%麦芽浆，在搅拌下60度保温2-4h进行糖化，当DE达到40%左右即升温到75度，以终止反应并使糊精弃分得以糖化，在此温度保温30min，再升温到90维持20min; (5)过滤:pH5.2-5.4; (6)过滤:一般采用常压和真空蒸发相结合的方法。
材料:白砂糖（绵白糖也一样）、小苏打工具:一个小锅，一个炉子，一个压板，几个模子将糖放入锅中，在炉子中加热，待糖融化后继续搅拌，然后加入小苏打使焦糖液迅速膨胀，然后倒在铁板上，然后用工具将其压平成圆形，然后用糕点模具压出不同形状注意: 1.全程小火 防止糖焦 如觉得火大 可适当离火搅拌.2.压平步骤时 桌上可垫上油纸防粘 压板表面可涂油 并且稍等二十秒再压 防止糖黏在压板上
.2、tipo饼干配料？
饼干的配料是根据不同的类型和口味而有所区别。然而，基本的饼干配料通常包括面粉、白糖、黄油或植物油、鸡蛋、发酵剂（如小苏打和泡打粉）、香草提取物和少许盐。此外，根据不同的风味需求，可以添加各种额外的配料，如巧克力块、坚果（如核桃、杏仁或花生）、水果干、椰丝、蜂蜜或肉桂等。这些配料的组合和比例能够给饼干带来不同的口感和味道，满足各种消费者的个人喜好。
tipo饼干的配料成分有鸡蛋、白砂糖、小麦粉、奶油、奶粉、乳化剂、膨松剂、食盐；Lipo配料成分有小麦面粉、鸡蛋、白砂糖、棕榈油、奶粉、食盐、碳酸氢钠、碳酸氢铵。Tipo饼干香酥，不干燥；
.3、把小苏打粉放进打好的果汁里！能不能喝？好喝吗？放多少！我想弄成汽水除了放小苏打粉，还要放什么？
首先得要一个雪碧或可乐的塑料瓶，这样才能抗压。然后需要适量小苏打，柠檬酸，白糖，食用香精，纯净水，也许可以加别的什么自己尝试。下面就是制作过程了，先把白糖小苏食用香精打放入纯净水中化开，可以尝尝味道是否调配好，调好后装进可乐瓶里，然后将柠檬酸加进去，这步动作要快，而且酸要够量，然后迅速盖上瓶盖，摇动瓶子使之充分反应，然后把配好的饮料放入冰箱中冷藏，但不要冻成冰块，这样差不多保持气体融到饮料里才会有汽水的感觉。好了做好后慢慢品尝吧，这里面注意各添加剂的量要有把握，多做几次就行了，祝你成功！
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