棉花糖加奶粉坚果饼干(用饼干棉花糖奶粉还有坚果做的糕点叫什么)
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1、怎么做雪花酥?
黄油、棉花糖、奶油等加热融化加蔓越莓等食材,翻炒压平,加调料等冷却。
手工制作雪花酥的做法 黄油下锅,用慢火(最小的火候),我用的是电陶炉,内外圈同开,设置最低200瓦,将黄油慢慢融化成液体状(夏天可在室温自由融化)。黄油融化成液体状以后,倒入棉花糖(还是保持200瓦的火候)。
准备好果仁,可以按照自己喜欢的果仁准备,花生仁,腰果,开心果仁、蔓越莓干都很好吃,加的时候建议不超过三种,容易影响最终的雪花酥的口感。
将无盐黄油放入不粘锅,开最小的火融化。黄油融化后,放入棉花糖,不停的搅拌,直到棉花糖也融化。倒入准备好的奶粉,搅拌均匀。关火,把坚果、蔓越莓干、饼干倒入锅中,用刮刀翻拌。
2、雪花酥比例是多少呢?
雪花酥的比例是:棉花糖200克、黄油50克、全脂奶粉50克、蔓越莓干50克、杏仁50克、花生50克、儿童动物饼干250克,一般都是按照这个比例来进行制作雪花酥,口感适中。
原 料 黄油:50g 棉花糖:200g 小饼干:150g 奶粉:70g 果干:60g 坚果:60g 注:若想一次多做些,原料×2即可 做 法 准备好所需原料。所有原料用厨房电子秤称好量,果干和坚果混合,喜欢吃什么放什么即可。
搭配比例:180g棉花糖、200g小饼干、40g奶粉、40g黄油、130g果干坚果。什么是雪花酥?雪花酥是口感松脆酥软的甜点。
雪花酥太软的原因有可能因为配料比例不对,按照250g的棉花糖50g的黄油这个比例就可以了;如果是奶粉放少了就可以适当加一些奶粉;也可能是棉花糖炒制时间不够,炒制时间也不能过长,不然会口感过硬,或者炒糊。
制作雪花酥,需要的准备的食材有:黄油40克,奶粉45克,花生碎40克 ,棉花糖150克,饼干170克,蔓越莓干60克,坚果60克。
3、雪花酥的制作方法及材料
不粘锅中放入黄油,小火慢慢熬制黄油融化,再放入棉花糖搅拌至完全融化,放入50克奶粉搅拌均匀,放入小饼干,小饼干可以用手掰开,也可以不掰。再放入干果搅拌均匀。也可以戴上手套用手揉匀。
雪花酥的做法 准备好果仁,按照自己喜欢的果仁准备,可以更换。小奇福饼干~这里不建议替换喔。小奇福可以手动踩碎一点,也可以不掰,和果仁混合搅匀。
制作方法 备料:棉花糖200克,黄油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,花生50克(炒过的 在锅上将黄油小火融化,放入棉花糖,搅拌至其充分融合,棉花糖出现拉丝程度。将其他材料一同放入锅中搅拌。
将黄油放入锅中小火加热融化。加入棉花糖加入锅中小火加热融化。在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀。再加入饼干碎和果干翻拌均匀。在搅拌均匀后加入坚果搅拌均匀。
4、网红小零食雪花酥,混合坚果颜值高味道好,怎么做?
将上面的食材准备齐全,大多都是家中常备的,如果没有直接到超市买就可以了。饼干要准备有韧性的,吃起来比较酥脆的最好。尽量选择颜色比较浅的,这样做出来的颜值更高一些,看着就很有食欲。
奥利奥饼干去夹心,掰小块。坚果也稍微切碎一些。不粘锅放入黄油小火溶化。把棉花糖放进去和黄油拌匀煮溶化。倒入坚果碎和饼干拌匀,关火。放入不粘烤盘,撒上奶粉,用擀面杖把雪花酥压平整。
准备好果仁,可以按照自己喜欢的果仁准备,花生仁,腰果,开心果仁、蔓越莓干都很好吃,加的时候建议不超过三种,容易影响最终的雪花酥的口感。
做法步骤 准备好食材,我用的是小奇福饼干本来就很小,就不需要再掰开了,如果是比较大块的饼干,可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果,我用的是巴坦木、杏仁和开心果。
第五步,将其按压的紧实一些,整理好之后,趁热撒上点奶粉,然后再次用手轻轻按压好,待将其充分晾晾之后,即可用刀切成个人喜欢的形状。
5、怎么做雪花酥
雪花酥的做法 1 准备好腰果、开心果、葡萄干和花生,坚果类的都是熟的,果干是洗干净的。稍微切一下。2 不粘锅里倒入玉米油 3 放入棉花糖。4 全程微小火,不停地搅拌,使棉花糖完全融化。
方法/步骤 1 将麦芽糖、糖、盐和水放进厚底锅里(我一直用砂锅,受热均匀,不容易焦),中火加热至沸腾,调中小火,一边搅拌一边加热,主要使糖浆温度均匀,以防局部温度过高,测出来是虚假温度。
——制作方法: ——制作雪花酥之疑问解答—— 为什么有时做雪花酥发软,有时做雪花酥又发硬?怎么解决? 影响雪花酥软硬度的原因有很多,制作时黄油和奶粉的用量、棉花糖的炒制时间、环境温度都会影响雪花酥的软硬度。
准备好果仁,可以按照自己喜欢的果仁准备,花生仁,腰果,开心果仁、蔓越莓干都很好吃,加的时候建议不超过三种,容易影响最终的雪花酥的口感。
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