如何不用黄油自制饼干（不用玉米油和黄油做饼干？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何不用黄油自制饼干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何不用黄油自制饼干的解答，让我们一起看看吧。
1、不用玉米油和黄油做饼干？
鸡蛋清中加入白砂糖。3.用手动打蛋器搅打均匀（无需打发）。4.筛入低筋面粉。5.搅拌成顺滑均匀无颗粒的面糊。6.加入黑芝麻。7.搅拌均匀。8.加入玉米油。9.搅拌均匀。10.用小勺子舀入马卡龙不粘模具中（薄薄的即可）。11.烤箱上下火170度预热好，烤20分钟左右。12.最后5分钟注意观察表面颜色，上色满意后马上拿出，自然晾凉脱模即可。
1、先往一个深一些的大碗中打入两个鸡蛋，再倒入80克的细砂糖，用勺子把鸡蛋和细砂糖充分地搅拌混合在一块，细砂糖是曲奇饼酥化的关键。2、然后再分三次倒入植物油90克，继续把它们搅拌充分地融化开细砂糖，一直搅拌到细砂糖融化为止，每次加入植物油的时候都要把它们充分地混合在一块，不然很容易蛋油分离。3、把蛋液和植物油充分的搅拌融合，细砂糖也完全融化以后，再往里面倒入170克的普通面粉，家中有低筋面粉的话就用低筋面粉，这样曲奇饼会更酥脆。4、用勺子把面粉和蛋液上下翻动的混合均匀，不要旋转着转圈搅拌，这样很容易会搅出面粉的筋性，曲奇饼就不会酥脆了，要用翻拌的手法搅成糊状。5、取出烤箱中的托盘，上面铺上一张干净的锡箔纸，裱花袋里面先放一个花嘴进去，再把把搅好的面糊装入裱花袋中，剪开口把面糊挤在锡箔纸上面，可以根据自己的喜欢挤成不同形状的曲奇饼。6、烤箱先提前预热六到八分钟，然后把托盘放入中层位置，温度设定在上下170度，烤18分钟就可以了，期间要观察曲奇饼的上色情况，一面把曲奇饼烤糊，烤好以后取出来就可以吃了。
.2、无油曲奇饼干做法？
01把黄油从冷冻里取出，放在一个较深的盆里室温软化02称出90克的绵白糖03200克的低筋面粉04用打蛋器搅打至黄油顺滑，05加入绵白糖继续打至黄油顺滑，体积稍有膨大06分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都搅打到鸡蛋与黄油融合再加下一次07搅打完成之后黄油呈蓬松的羽毛状08筛入低筋面粉，再加入香草粉搅拌均匀09用扁平的勺子把面粉和黄油搅拌均匀，直至面粉全部湿润10把面糊装入裱花袋中，用你喜欢的花嘴巴在烤盘上挤出花纹，放入预热好的烤箱，190度，上下火10分钟左右就好了。
1.植物油用小火加热30秒，待表面产生油纹即可关火，然后趁热加入可可粉搅拌均匀。2.接着加入苦甜巧克力、砂糖，隔热水搅拌至巧克力完全融化。3.分次加入2颗鸡蛋。4.将低粉、泡打粉过筛后加入。5.搅拌均匀至无干粉状态，放入冰箱冷藏定型。6.提前预热烤箱上火175度，下火185度。7.用手把面粉揉成大小一致的小圆球，放入装有糖粉的碗中滚一圈。8.入烤箱中层烘烤12-15分钟就完成了。9.饼干完全冷却后即可享用，
1、鸡蛋一个2、糖粉65克3、下入味道淡一点的植物油，也可以用玉米油，有的话量大概是100克4、先搅匀，这个状态还未打发完5、打发膨胀发白6、下入180克低筋面粉，没有的话，可以生粉和面粉1比4下入，生粉，也就是淀粉，普通面粉，就是中筋面粉7、翻拌均匀8、装入裱花袋挤好9、烤箱上下火165度，烤20至30分钟上色，烤的途中会膨胀发白，属于正常现象10、烤完晾凉口感是脆脆的，很好吃11、如果怕花纹消失，也可以适量多添一点粉12、还挤了几个心型的
不用黄油也是可以做饼干的，下面推荐一款不用黄油的饼干做法：配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克制作过程：植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油，加入一些泡打粉可以让饼干蓬松，口感更好。
.3、简单饼干做法不要黄油？
不用黄油也是可以做饼干的，下面推荐一款不用黄油的饼干做法：配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克 制作过程： 植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油，加入一些泡打粉可以让饼干蓬松，口感更好。
.4、无黄油小饼干怎么做？
【材料】： 蛋黄3个，蛋白3个，低筋面粉70g，色拉油20g，水40g，白砂糖50g。 【做法】： 1、分开蛋清与蛋黄，这一点最重要的是装蛋白的器具必须是无水无油的器具，哪怕只有一点点的水和油，你的蛋白就会打发不起来，导致油水分离。 2、打发蛋清，分三次加入白糖，打至拉出弯钩状，这里蛋白打至浓厚的可拉出弯钩状即可。 3、蛋黄中加入油和水搅拌均匀。 4、将低筋面粉过筛进蛋黄液里，搅拌均匀至无颗粒状。（以上4步均用打蛋器完成） 5、取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。 6、将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀。这个时候，手法是很重要的，由上往下切拌的手法，不能刮圈圈来搅拌面糊，这样，会消泡的。但也不用太小心，只要手法正确，大可放心快速的搅拌面糊。 7、搅拌好后的面糊成比较浓稠状。 8、面包桶用锡纸包住一下，小心包结实，锡纸尽管不要松开接触到面包机底下的烤管，以免烧焦，再将面糊倒入面包机桶里，轻摔一下面包桶帮助排除面糊里面的大气泡. 9、面包机选择12烘烤程序，烧色为浅色，然后预热3分钟，再将面包桶放进去，烤1小时即可。 10、烤好后倒出来放烤网上放凉后切成小块来吃，很软很好吃啊！
用料 水 70g 鸡蛋 1个 白砂糖 25g 玉米油 18g 奶粉 10g 高筋面粉 150g 泡打粉 2g 无黄油小饼干的做法 把上述材料全部放进面包机，和面，待用。每个饼干大概20g的样子，用自己的小模具做出喜欢的样子。烤箱预热180度，烤15分钟，OK。
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