做泡芙的奶油容易消泡（泡芙里的奶油需要打发吗）
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1、泡芙里的奶油化了还能凝固吗
会的。奶油融化后需要将其放置在冰箱中，这样奶油就会重新凝固起来。奶油化了放冰箱还能成型，奶油变凉之后倒入密封的容器，然后放入冰箱保存既可，效果还是非常不错的。
因为奶油融化，放久了就会凝固，保存温度低了，也会凝固了。拿出来常温下一会稍微软点就可以继续打。
奶油化了可以放在冰箱冷藏室里保存，大约可以保存1-2天左右。 奶油化了可以用微波炉加热一下，记得在容器上加盖一张保鲜膜，用低火加热大约1分钟，奶油融化后就可以食用了。
冬天泡芙里的奶油融化，可能是用的动物奶油，动物奶油本来就不容易成型，虽然是冬天，但是店里和家里的温度肯定是比外面温度高的，奶油时间久了容易水油分离，就容易融化了。
2、泡芙用什么奶油 泡芙奶油怎么打发
一：就是将蛋清、糖、奶油香精和香草粉按比例放在一起先用搅拌器慢速搅匀，再转成快速档打发即可。
在打发泡芙奶油的时候需要加糖，这时候我们一定要用特别细的砂糖才行。
选择奶油的时候一定要注意，打发用的淡奶油是分品种的，要选择英文名为whippingcream的淡奶油，whipping是“可打发”的意思。有些品牌的淡奶油质地比较稀，也不太容易打发。
首先，我们要准备一个无水无油的容器，然后把它放在一盆冰水中，再往容器里面倒入适量的淡奶油。接着打开打蛋器，先用低速档将淡奶油打发一会再转高速档。
3、气温过高高泡芙奶油都化了
冬天泡芙里的奶油融化，可能是用的动物奶油，动物奶油本来就不容易成型，虽然是冬天，但是店里和家里的温度肯定是比外面温度高的，奶油时间久了容易水油分离，就容易融化了。
不能。如果泡芙里的奶油已经分离并且变得稀薄，那么很可能已经失去了凝固能力。泡芙里的奶油一般是通过打发奶油来制作的，打发奶油时会将空气打入奶油中，从而使其凝固。
奶油会融化的。奶油在温度较高时会非常容易融化，而且融化后奶油的味道会比原来差很多，所以加有奶油的食物应尽快吃完，若没有吃完可以放在温度较低的冰箱内暂时保存。
泡芙烤熟后一定要放室温中放凉之后才可以，泡芙烤熟后一定要放室温中放凉之后才可以挤奶油。
4、泡芙中的奶油绘消失么?
丢掉。根据查询有来医生网显示，泡芙里的奶油变苦说明已经变质，不可食用，因此需要丢掉。
待膨胀定型以后，改用180度，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌陷。烤制过程中，一定不能打开烤箱，因为膨胀中的泡芙如果温度骤降，就会塌陷。正确的烤制温度和时间，是泡芙成功的关键之三。
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淡奶油加糖，打发至有纹路不易消失的状态。 在泡芙上用刀切开一个小口，将打发好的奶油挤入泡芙中。 撒上糖粉，完成制作。
5、刚买的热泡芙,拿回家后,奶油变成泡泡,还能吃吗
不能吃了。奶油酸了就是变质了，泡芙的鲜奶很容易酸，买了就要吃完，隔夜变酸就不能再吃了。
不能了，小心坏肚子。泡芙等带奶油的最好是现买现吃。
泡芙加热最好不要吃。泡芙里面是奶油，加热以后会融合，影响口感。而且泡芙是一个类似圆形的形状，里面注入奶油，微波炉开了以后，可能会让泡芙爆开，奶油溅出。
不能。奶油变酸说明奶油已经变质了，食用后对人体有害无益。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
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