泡芙做法及材料（泡芙的家常做法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡芙做法及材料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡芙做法及材料的解答，让我们一起看看吧。
1、泡芙的家常做法？
水250克，奶油100克，盐3克，糖6克，低筋面粉150克，鸡蛋大约4个。如果要泡芙比较香，可以把水部分换成全脂牛奶，牛奶越多泡芙越香。先把水，奶油，盐，糖放入锅里，用小火加热。等奶油融化水沸后加入过筛的低筋面粉，用木铲或者耐热的橡皮刮刀搅拌，如果温度太高中途可以关火。直到面粉成团，不粘在锅底，大约需要两三分钟，然后关火冷却。等面团冷却到只是微微烫手后，一次一个加入鸡蛋搅匀，根据加热时间和季节不同，鸡蛋加入的量也稍有变化，所以前面写的是大约4个。调到面糊用铲子挑起，能呈片状缓缓落下即可，然后继续搅拌直到面糊表面有光泽。然后把面糊装进裱花袋里，在撒了薄薄一层面粉的烤盘里挤成圆形或者其它形状。烤箱预热到180℃，根据泡芙大小烤20到30分钟即可。烤好后里面可以加入打发的奶油就可以了。
泡芙的做法步骤步骤 1，准备好泡芙用料。步骤 2，黄油，水，白砂糖，盐，放入锅中，小火煮沸。步骤 3，面粉过筛加入锅中，让面粉在水表面停留5-10秒再搅拌。步骤 4，搅拌至无颗粒，锅底出现一层薄膜即可关火。步骤 5，分次加入蛋液，搅拌均匀。步骤 6，搅拌至边缘光滑，挂刀出小三角的状态即可。步骤 7，拌好的面糊倒入裱花袋中(可以先把裱花袋放在杯子里固定)。步骤 8，挤成三厘米大小的球状，烤箱上火200度，下火180度，20分钟即可。步骤 9，胖乎乎的泡芙出锅啦！冷却待用。步骤 10，奶油加糖打发后加入卡仕达酱，翻拌均匀。步骤 11，放入裱花袋，挤入泡芙里。步骤 12，一口一个，太好吃了。
.2、泡芙做法教程？
◆外壳材料： 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）◆填充用奶油材料：面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯◆美味泡芙的做法：▼准备1．烤箱设定到200度的温度。预热。2．外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。▼外壳1．在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。2．用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。3．在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。4．搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。5．手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。6．用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。▼填充用奶油1．在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。2．开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。3．趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。4．将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
.3、泡芙的做法与配方？
首先，锅里面放100毫升的水，加入60克的黄油。再加入5克盐份，一起煮。煮到差不多的时候，加入蛋糕粉，边煮边搅拌。关火，起锅，倒入搅拌好的鸡蛋浆，进行搅拌。搅拌好之后，把做好的物体放在袋子里面，挤压出泡芙的圆形。放烤箱里面200度烤半个小时。烤成型后，拿出来，中间切一个口。在中间放上泡芙奶油，挤进去。最后，撒上椰蓉，就做好了。
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