泡芙要多少黄油-做泡芙黄油多了会怎么样？
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1、做泡芙黄油多了会怎么样？
做泡芙黄油多了的话，泡芙的口感就会变差，而且会有糊嘴的感觉。做泡芙中黄油主要是用来让饼皮口感更酥脆的，而且黄油是有股奶香味。其实如果黄油不够，可以用猪油代替少的部分也可以。如果油酥不够多，有可能会造成糕点不够酥脆和柔软。
2、植物黄油能做泡芙吗？
植物黄油可以做泡芙。原料：低粉100g，水150g，糖1小勺，盐1/3小勺，油70g，鸡蛋3个油，水，糖，盐混合，中火加热至沸腾，马上倒入低粉离火搅拌至无干粉分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀最后挑起面糊成倒三角状即可（我的鸡蛋小，又加了半个）装入裱花袋挤在抹了油的烤盘上，用手指沾水把尖抹平（形状各异，呵呵）烤箱预热，先210度烤10分钟至涨大，再180度再20分钟打奶油步骤（我用的是甜奶油，分装冷冻起来，不用担心变坏了）打至顺滑，提起打蛋器就像打蛋白一样呈尖角状就OK啦用根细点的筷子在泡芙底部戳个小孔，奶油装入裱花袋挤入泡芙内因为看不出是否灌满，我就边挤边在心里默数5秒，可还是有超载的烤泡芙时不要开烤箱门，以免泡芙塌陷
植物黄油也是可以做泡芙的，只是它会带着一种不是特别好的味道，我们之所以用黄油去做泡芙，因为黄油是从牛奶里提炼出来，然后他味道就是带着那种香甜，不会有植物油的怪味儿。
3、做泡芙用酥油还是黄油？
做泡芙用黄油。泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油或者黄油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
到此，以上就是小编对于泡芙要多少黄油的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡芙要多少黄油的3点解答对大家有用。