大孔泡芙的做法(泡芙的做法?)
本篇文章给大家谈谈大孔泡芙的做法,以及泡芙的做法?对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享大孔泡芙的做法的知识,其中也会对泡芙的做法?进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、泡芙的做法?
1· 泡芙酥皮制作:将黄油,糖粉,鸡蛋,低筋粉,泡打粉,奶粉倒入盆中用手揉成团,无干粉状态,搓成长条,放入冰箱冷冻。2· 泡芙面糊制作:将水、黄油,牛奶一起放在电磁炉上加热至沸腾再煮2分钟,立即关火;3· 倒入打蛋桶,开中速搅拌一分钟,最后分三次加入鸡蛋,每加一次鸡蛋开快速搅拌30秒,泡芙面糊制作好了,呈现倒三角状态。4· 开中速搅拌一分钟;5· 分次加入鸡蛋第一次快速搅拌30秒状态;6· 分次加入鸡蛋第二次快速搅拌30秒状态;7· 最后一次加入鸡蛋快速搅拌30秒后的状态,呈现倒三角,泡芙面糊制作好了;8· 烤箱提前预热:上火190℃,下火150℃9· 拿一个八齿花嘴放入裱花袋,再装入打好的面糊,挤在烤盘上;10· 接着拿出做好的酥皮,用刀切片盖在泡芙面糊上,放入烤箱烘烤20分钟,基本定型后转盘再烘烤十分钟出炉放凉即可。11· 冰淇淋馅制作:将淡奶油、冰淇淋粉、炼奶一起倒入打蛋桶,慢速搅拌均匀,接着快速打发至6-7成,装入容器包保鲜膜放急冻30分钟即可。12· 最后开始组装:把冰淇淋馅装入裱花袋,拿一个烤好的泡芙,底部戳一个孔,挤入冰淇淋馅,酥皮泡芙就制作完成了。
主料:低筋面粉(60克)、无盐黄油(45克)、牛奶(100毫升)、鸡蛋(2个)、盐(少许)、砂糖(少许)调料:苹果(2个)、葡萄干(40克)、朗姆酒(20毫升)、肉桂粉(1.25克)、砂糖(40克)、黄油(25克)制作步骤: 1、苹果去皮、核,切丁。 2、锅置火上放入黄油,小火加热,随着热度上升渐渐溶解至黄褐色。 3、加入苹果丁、砂糖、朗姆酒翻匀。 4、煮至苹果丁呈半透明时倒入葡萄干、肉桂粉,拌匀。 5、小火略煮片刻。 6、待果料汤汁粘稠,关火凉透。 7、黄油切小块加入牛奶、盐、细砂糖,加热至沸腾离火。 8、一次性倒入过筛的面粉,快速搅拌。 9、拌匀后再次开火,用中火,边加热边搅拌,直至锅底出现一层薄膜,关火。 10、晾至不烫手时,分4次倒入全蛋液; 11、舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。 12、将面糊装入裱花袋中。 13、整齐的挤出面糊。(排列的时候之间要有空隙,泡芙会在烤制中膨胀。) 14、烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟,直至表面上色,并且膨胀直挺为止;关火继续焖5分钟。 15、出炉后静置凉透,横刀切开泡芙,填入果料即可。
1、用中小火煮沸先在碗里打入两个鸡蛋然后将它搅匀,接着把黄油、牛奶、清水、白砂糖、食盐,全部放在一起用中小火煮沸。2、把泡芙挤上烤盘煮沸腾后加入低筋面粉快速搅拌成团,然后加入蛋液一起搅拌。再用八齿花嘴把泡芙挤在烤盘上,接着放入烤箱里3、烤25分钟左右将烤箱温度调到180度烤25分钟左右,烤好后用刀将泡芙底部戳一个孔洞,把奶油挤进去,然后就做好了。
1· 水,黄油,盐,糖混合烧开,再倒入面粉,边加热边搅拌至表面光滑不粘锅。2· 至少分四次加入打散的鸡蛋,每次加入前要搅均匀。3· 装入裱花袋,然后挤在烤盘上。4· 叉子沾少许清水,再轻轻修饰泡芙表面。5· 放入烤箱调180℃,35到40分钟至表面焦黄。6· 然后慢慢的泡芙就鼓起来了!哈哈哈开心7· 铛铛铛!成品
以下是一种简单的泡芙的做法:材料:- 水:250毫升- 黄油:100克- 盐:1/4茶匙- 面粉:150克- 鸡蛋:4个步骤:1. 将水、黄油和盐放入锅中,用中火加热,煮至黄油完全融化。2. 将面粉筛入锅中,用木勺搅拌均匀,煮至面糊变成一团,离开锅底。3. 将面糊倒入一个大碗中,稍微放凉。4. 一个一个地加入鸡蛋,每加一个鸡蛋就用手动或电动打蛋器搅拌均匀,直到面糊变得光滑而有弹性。5. 将面糊装入裱花袋中,挤出小圆球状的面团,放在烤盘上,每个面团之间留有一定的距离。6. 烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱中,烤15-20分钟,直到泡芙变成金黄色。7. 取出泡芙,用叉子在底部扎一小洞,将泡芙内部的蒸汽释放出来,防止泡芙变软。8. 将泡芙切开,挤入奶油、巧克力酱或其他馅料,即可食用。温馨提示:- 泡芙的大小可以根据个人喜好进行调整。- 泡芙的馅料可以根据个人口味进行选择和搭配。- 烤制时间需要根据烤箱的温度和泡芙的大小进行调整。
2、特大泡芙的做法与配方?
150克水60克黄油1/4茶匙盐80克低筋面粉3个鸡蛋步骤:准备一个平底锅,加入水、黄油和盐,用中小火加热,直到黄油完全融化。将低筋面粉筛入锅中,用木勺迅速搅拌均匀,直到面糊变得光滑。将锅从火上取下,稍微放凉一会儿。一个一个地加入鸡蛋,每次加入一个鸡蛋后,用木勺搅拌均匀,直到面糊变得光滑有弹性。预热烤箱至180摄氏度。将面糊装入裱花袋中,挤出大小均匀的圆形面糊球,放在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约20-25分钟,直到泡芙变得金黄色并膨胀起来。关掉烤箱,留在烤箱中静置5分钟,然后取出放凉。至此,大泡芙就做好了。你可以根据个人喜好,在泡芙内填充奶油、巧克力酱或其他馅料。
3、大泡芙的做法?
150克水60克黄油1/4茶匙盐80克低筋面粉3个鸡蛋步骤:准备一个平底锅,加入水、黄油和盐,用中小火加热,直到黄油完全融化。将低筋面粉筛入锅中,用木勺迅速搅拌均匀,直到面糊变得光滑。将锅从火上取下,稍微放凉一会儿。一个一个地加入鸡蛋,每次加入一个鸡蛋后,用木勺搅拌均匀,直到面糊变得光滑有弹性。预热烤箱至180摄氏度。将面糊装入裱花袋中,挤出大小均匀的圆形面糊球,放在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中,烤约20-25分钟,直到泡芙变得金黄色并膨胀起来。关掉烤箱,留在烤箱中静置5分钟,然后取出放凉。至此,大泡芙就做好了。你可以根据个人喜好,在泡芙内填充奶油、巧克力酱或其他馅料。
4、泡芙的制作方法及配方?
泡芙的配方:牛奶1700克 黄油750克 糖50克 蛋糕粉1050克 鸡蛋1500克菠萝皮的配方:200克黄油 糖粉200克 蛋糕粉200克泡芙馅料配方:50克乳酪 10克糖 100克淡奶油 10克糖泡芙的操作步骤:一:将牛奶,白糖,黄油,倒入盆中加热沸腾。二:将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。三:将搅拌均匀的材料倒入打蛋桶里用机器快速搅拌,边搅拌边匀速加鸡蛋,一直打到光滑为止。四:用裱花袋将打好的面糊计入烤盘中。五:将挤好的泡芙盖上菠萝皮。①:菠萝皮的制作步骤:(需提前做好冷冻)1:将黄油,糖粉倒入盆中用手揉成乳白色,倒蛋糕粉揉均匀,搓成长条,放入冰箱冷冻。冻硬拿出来切成片盖上泡芙上。六:将挤好的泡芙放入预热好的烤箱中烘烤,《面火200℃底火160℃烤15分钟,吧面火降到170℃在烤10—15分钟即可》七:将烤好冷却的泡芙挤入馅料。①:馅料的制作步骤:1:倒入《乳酪,白糖》隔水加热搅拌均匀,无颗粒。②:将打发的淡奶油,倒入搅拌好的乳酪里搅拌均匀即可使用。最后将打好馅料挤入泡芙内即可
5、大泡芙的做法家庭版烤箱?
大泡芙是一种美味的甜点,其做法包括将面糊逐层涂抹在烤盘上,然后在烤箱中烤制。以下是家庭版烤箱大泡芙的制作步骤:1. 准备材料:所需的面糊包括鸡蛋、牛奶、糖、黄油和低筋面粉。此外,还需要准备烤盘和模具。2. 制作面糊:将鸡蛋、牛奶、糖和黄油放入锅中,用中火加热,不断搅拌,直到黄油融化并混合均匀。然后,将低筋面粉逐次加入,继续搅拌均匀,直到面糊变得光滑且具有流动性。3. 倒入模具:将面糊倒入已经涂抹好油的烤盘模具中,然后在顶部撒上一些低筋面粉。将烤盘放入烤箱中,用 180 摄氏度的烤箱烤制大约 20-25 分钟,或者直到蛋糕表面呈金黄色并且蛋糕表面弹性良好。4. 取出蛋糕:将烤好的大泡芙从烤盘上取出,放在冷却架上稍稍冷却。然后,将蛋糕切成适当的大小,即可享用美味的家庭版烤箱大泡芙了。
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