泡芙外面是酥的嘛（泡芙是硬的嘛？）
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1、泡芙是硬的嘛？
不是泡芙是一种西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力或者是冰淇淋。蛋糕店里卖的的泡芙是软软的，其实新鲜的泡芙应该是略为酥脆，表皮有一点硬的，隔夜之后才会表皮变软。里面填充上喜欢的馅料，味道特别好的，不过这个热量很高的，可是每次买回来总是忍不住的来一场饕鬄大餐，因为真的是很美味。
2、泡芙和晨露的区别？
泡芙和晨露是两种完全不同的东西，它们的区别如下：1. 定义：泡芙：泡芙是一种源于法国的甜点，又称作“泡芙蛋糕”或“气鼓”。它是一种圆顶状的糕点，外皮酥脆，内部充满空气，口感轻盈。泡芙通常填充有香草奶油、巧克力酱、果酱等馅料。晨露：晨露是指在清晨气温较低时，空气中的水汽凝结在地面、树叶、草丛等物体上形成的小水滴。晨露在阳光下很快蒸发，留下湿润的痕迹。2. 外观：泡芙：外观呈圆球状，表面光滑，有酥脆的外皮和柔软的内馅。晨露：外观呈水滴状，透明或略带乳白色，直径较小。3. 口感：泡芙：外皮酥脆，内馅柔软，口感丰富，馅料种类多样。晨露：湿润、清凉，具有一定的湿度，但口感并不甜。4. 制作方法：泡芙：通过将混合好的面糊放入烤箱烤制而成，面糊中含有一定量的水、油脂和鸡蛋。晨露：是自然环境下，空气中的水汽凝结而成。5. 食用方式：泡芙：作为一种甜点，可以单独食用，也可以搭配咖啡、奶茶等饮品。晨露：不属于食物，但可以在清晨欣赏它的美丽景象，感受大自然的韵味。总之，泡芙和晨露在定义、外观、口感、制作方法和食用方式上都有明显的区别。希望这些信息能帮助您更好地理解它们。
泡芙是一种甜点，通常由酥皮外壳和填充物组成，填充物可以是奶油、巧克力酱或其他甜味馅料。泡芙通常是圆形或椭圆形的，外皮酥脆，内部柔软。晨露是一种花卉名称，也被称为“晨露玫瑰”，是一种杂交月季品种，其特点是花型优美、颜色鲜艳、香味浓郁。因此，泡芙和晨露是完全不同的两种物品，它们之间没有任何联系。
3、泡芙评价？
泡芙是一种受欢迎的甜点，起源于意大利，其特点是在酥脆的外皮中包裹着奶油、巧克力或冰淇淋等馅料。关于泡芙的评价，可以从以下几个方面进行：1. 口感：泡芙的外皮酥脆，内部馅料丰富多样，口感丰富。如奶油泡芙、巧克力泡芙、水果泡芙等，不同的馅料可以满足不同口味的需求。2. 制作工艺：泡芙的制作过程相对繁琐，包括烫面、发酵、擀皮、填充馅料等步骤。制作过程中需要注意火候和馅料的搭配，否则会影响泡芙的口感和品质。3. 评价：根据网络上的一些评价，泡芙的味道和口感总体上受到好评。许多人喜欢泡芙的酥脆外皮和丰富馅料。不过，也有部分人认为泡芙过于甜腻，不适合所有人。4. 品牌：市面上有许多泡芙品牌，如秋尼尔泡芙家族、泡芙小姐等。这些品牌的泡芙在口感、味道和包装方面都有各自的特点，受到不同程度的喜爱。5. 创意：泡芙作为一种甜点，在造型和口味方面有很多创新空间。如电影《泡芙小姐》中的角色造型，以及各种独特口味的泡芙产品，为消费者带来了更多的选择。综上所述，泡芙作为一种甜点，在口感、制作工艺和创意方面都具有一定的优势，受到许多人的喜爱。然而，个人口味不同，对于泡芙的评价也会有所差异。建议您可以尝试不同品牌和口味的泡芙，找到自己喜欢的口味。
4、我做的泡芙为什么中间不是空的，只有外面酥，里面却不酥？
在制作过程中，我们有一个步骤是要将面粉烫熟。烫熟的淀粉发生糊化作用，能吸收更多的水分。同时糊化的淀粉具有包裹住空气的特性，在烘烤的时候，面团里的水分成为水蒸气，形成较强的蒸汽压力，将面皮撑开来，形成一个个鼓鼓的泡芙。因此，充足的水分是泡芙膨胀的原动力。在制作泡芙的时候，一定要将面粉烫熟，这是泡芙成功的关键之一。 泡芙面糊的干湿程度也直接影响了泡芙的成败。面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状，考出来的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，表皮较厚，内部空洞小。 所以，我们在制作泡芙面团的时候，一定不能将鸡蛋一次性加入面糊，需要分次加入，直到泡芙面团达到完好的干湿程度。怎样的干湿程度最好？将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会低落，就OK了~这是泡芙成功的关键之二。 最后，泡芙烤制的温度和时间也非常关键。一开始用210度的高温烤焙，使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后，改用180度，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下去。烤至表面黄褐色就可以出炉了。烤制过程中，一定不能打开烤箱，因为膨胀中的泡芙如果温度骤降，是会塌下去的。正确的烤制温度和时间，是泡芙成功的关键之三。
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