宫廷泡芙的做法（泡芙的制作方法及配方？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫廷泡芙的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宫廷泡芙的做法的解答，让我们一起看看吧。
1、泡芙的制作方法及配方？
泡芙的配方：牛奶1700克 黄油750克 糖50克 蛋糕粉1050克 鸡蛋1500克菠萝皮的配方：200克黄油 糖粉200克 蛋糕粉200克泡芙馅料配方:50克乳酪 10克糖 100克淡奶油 10克糖泡芙的操作步骤：一：将牛奶，白糖，黄油，倒入盆中加热沸腾。二：将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。三：将搅拌均匀的材料倒入打蛋桶里用机器快速搅拌，边搅拌边匀速加鸡蛋，一直打到光滑为止。四：用裱花袋将打好的面糊计入烤盘中。五：将挤好的泡芙盖上菠萝皮。①：菠萝皮的制作步骤：（需提前做好冷冻）1：将黄油，糖粉倒入盆中用手揉成乳白色，倒蛋糕粉揉均匀，搓成长条，放入冰箱冷冻。冻硬拿出来切成片盖上泡芙上。六：将挤好的泡芙放入预热好的烤箱中烘烤，《面火200℃底火160℃烤15分钟，吧面火降到170℃在烤10—15分钟即可》七：将烤好冷却的泡芙挤入馅料。①：馅料的制作步骤：1：倒入《乳酪，白糖》隔水加热搅拌均匀，无颗粒。②：将打发的淡奶油，倒入搅拌好的乳酪里搅拌均匀即可使用。最后将打好馅料挤入泡芙内即可
2、泡芙的做法？
1· 泡芙酥皮制作：将黄油，糖粉，鸡蛋，低筋粉，泡打粉，奶粉倒入盆中用手揉成团，无干粉状态，搓成长条，放入冰箱冷冻。2· 泡芙面糊制作：将水、黄油，牛奶一起放在电磁炉上加热至沸腾再煮2分钟，立即关火；3· 倒入打蛋桶，开中速搅拌一分钟，最后分三次加入鸡蛋，每加一次鸡蛋开快速搅拌30秒，泡芙面糊制作好了，呈现倒三角状态。4· 开中速搅拌一分钟；5· 分次加入鸡蛋第一次快速搅拌30秒状态；6· 分次加入鸡蛋第二次快速搅拌30秒状态；7· 最后一次加入鸡蛋快速搅拌30秒后的状态，呈现倒三角，泡芙面糊制作好了；8· 烤箱提前预热：上火190℃，下火150℃9· 拿一个八齿花嘴放入裱花袋，再装入打好的面糊，挤在烤盘上；10· 接着拿出做好的酥皮，用刀切片盖在泡芙面糊上，放入烤箱烘烤20分钟，基本定型后转盘再烘烤十分钟出炉放凉即可。11· 冰淇淋馅制作：将淡奶油、冰淇淋粉、炼奶一起倒入打蛋桶，慢速搅拌均匀，接着快速打发至6-7成，装入容器包保鲜膜放急冻30分钟即可。12· 最后开始组装：把冰淇淋馅装入裱花袋，拿一个烤好的泡芙，底部戳一个孔，挤入冰淇淋馅，酥皮泡芙就制作完成了。
主料：低筋面粉(60克)、无盐黄油(45克)、牛奶(100毫升)、鸡蛋(2个)、盐(少许)、砂糖(少许)调料：苹果(2个)、葡萄干(40克)、朗姆酒(20毫升)、肉桂粉(1.25克)、砂糖(40克)、黄油(25克)制作步骤： 1、苹果去皮、核，切丁。 2、锅置火上放入黄油，小火加热，随着热度上升渐渐溶解至黄褐色。 3、加入苹果丁、砂糖、朗姆酒翻匀。 4、煮至苹果丁呈半透明时倒入葡萄干、肉桂粉，拌匀。 5、小火略煮片刻。 6、待果料汤汁粘稠，关火凉透。 7、黄油切小块加入牛奶、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。 8、一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。 9、拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。 10、晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液； 11、舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。 12、将面糊装入裱花袋中。 13、整齐的挤出面糊。（排列的时候之间要有空隙，泡芙会在烤制中膨胀。） 14、烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止；关火继续焖5分钟。 15、出炉后静置凉透，横刀切开泡芙，填入果料即可。
1、用中小火煮沸先在碗里打入两个鸡蛋然后将它搅匀，接着把黄油、牛奶、清水、白砂糖、食盐，全部放在一起用中小火煮沸。2、把泡芙挤上烤盘煮沸腾后加入低筋面粉快速搅拌成团，然后加入蛋液一起搅拌。再用八齿花嘴把泡芙挤在烤盘上，接着放入烤箱里3、烤25分钟左右将烤箱温度调到180度烤25分钟左右，烤好后用刀将泡芙底部戳一个孔洞，把奶油挤进去，然后就做好了。
1· 水，黄油，盐，糖混合烧开，再倒入面粉，边加热边搅拌至表面光滑不粘锅。2· 至少分四次加入打散的鸡蛋，每次加入前要搅均匀。3· 装入裱花袋，然后挤在烤盘上。4· 叉子沾少许清水，再轻轻修饰泡芙表面。5· 放入烤箱调180℃，35到40分钟至表面焦黄。6· 然后慢慢的泡芙就鼓起来了！哈哈哈开心7· 铛铛铛！成品
以下是一种简单的泡芙的做法：材料：- 水：250毫升- 黄油：100克- 盐：1/4茶匙- 面粉：150克- 鸡蛋：4个步骤：1. 将水、黄油和盐放入锅中，用中火加热，煮至黄油完全融化。2. 将面粉筛入锅中，用木勺搅拌均匀，煮至面糊变成一团，离开锅底。3. 将面糊倒入一个大碗中，稍微放凉。4. 一个一个地加入鸡蛋，每加一个鸡蛋就用手动或电动打蛋器搅拌均匀，直到面糊变得光滑而有弹性。5. 将面糊装入裱花袋中，挤出小圆球状的面团，放在烤盘上，每个面团之间留有一定的距离。6. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，直到泡芙变成金黄色。7. 取出泡芙，用叉子在底部扎一小洞，将泡芙内部的蒸汽释放出来，防止泡芙变软。8. 将泡芙切开，挤入奶油、巧克力酱或其他馅料，即可食用。温馨提示：- 泡芙的大小可以根据个人喜好进行调整。- 泡芙的馅料可以根据个人口味进行选择和搭配。- 烤制时间需要根据烤箱的温度和泡芙的大小进行调整。
3、泡芙做法教程？
准备食材：低筋面粉100g、鸡蛋4个、黄油80g、水160ml、细砂糖5g、盐2.5g泡芙的做法：1、将准备好的黄油、水、糖、盐一起放入奶锅中加热。2、用中火加热至黄油完全融化，水冒泡呈现沸腾状态。3、水沸腾后转小火，快速筛入面粉，快速搅拌，直到水和粉完全融合，待锅底沾上一层薄膜的状态再关火。4、将烫面糊取出转移到碗中，等面团冷却至不烫手时，分多次加入蛋液，继续搅拌，让蛋液与面糊充分融合，每次加入鸡蛋后，面糊与蛋液必须充分融合。5、用硅胶刮刀挑起面糊时，让其能够呈现倒三角状态，并且能保持形状不会掉落，鸡蛋的具体数量根据面糊的干湿程度来适量添加。6、将面糊装入裱花袋中，在烤盘中挤出适量大小，每个面糊之间保持距离。7、烤箱预热至210度，泡芙放入自上而下第三层，选择烧烤模式，先用210度烤10分钟，再将温度调至180度烤20分钟，表面金黄即可出炉。
1/3用中小火煮沸先在碗里打入两个鸡蛋然后将它搅匀，接着把黄油、牛奶、清水、白砂糖、食盐，全部放在一起用中小火煮沸。2/3把泡芙挤上烤盘煮沸腾后加入低筋面粉快速搅拌成团，然后加入蛋液一起搅拌。再用八齿花嘴把泡芙挤在烤盘上，接着放入烤箱里。3/3烤25分钟左右将烤箱温度调到180度烤25分钟左右，烤好后用刀将泡芙底部戳一个孔洞，把奶油挤进去，然后就做好泡芙了。
做法：1、黄油切小块，稍微软一点就可以，加入糖粉用手抓匀。2、再筛入低筋面粉和可可粉，和匀成团，捏成圆柱形，入冰箱冷冻25分钟或冷藏定型。3、牛奶加糖粉和黄油，小火煮至沸腾。4、低筋面粉过筛加入牛奶液体中，不停搅拌至无干粉状，关火。5、鸡蛋打散，分次加入面糊中，每次都要完全吸收后，再加入蛋液。6、不断搅拌至面糊呈倒三角状。7、把面糊倒入裱花袋，裱花袋前面剪一个大小适中的口，在不粘烤盘上挤上向个圆形的和几个条状的，分别做蘑菇的顶和蘑菇的柄。8、从冰箱里拿出酥皮部分，切成薄片，分别盖在圆形的泡芙上。9、烤箱预热，上下火，中层，200度，烤20分钟左右10、出炉晾凉就可以挤入淡奶油，并组装蘑菇啦。
主料：低筋面粉(60克)、无盐黄油(45克)、牛奶(100毫升)、鸡蛋(2个)、盐(少许)、砂糖(少许)调料：苹果(2个)、葡萄干(40克)、朗姆酒(20毫升)、肉桂粉(1.25克)、砂糖(40克)、黄油(25克)制作步骤： 1、苹果去皮、核，切丁。 2、锅置火上放入黄油，小火加热，随着热度上升渐渐溶解至黄褐色。 3、加入苹果丁、砂糖、朗姆酒翻匀。 4、煮至苹果丁呈半透明时倒入葡萄干、肉桂粉，拌匀。 5、小火略煮片刻。 6、待果料汤汁粘稠，关火凉透。 7、黄油切小块加入牛奶、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。 8、一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。 9、拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。 10、晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液； 11、舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。 12、将面糊装入裱花袋中。 13、整齐的挤出面糊。（排列的时候之间要有空隙，泡芙会在烤制中膨胀。） 14、烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止；关火继续焖5分钟。 15、出炉后静置凉透，横刀切开泡芙，填入果料即可。
非常感谢您的提问！以下是泡芙的制作步骤：1. 准备材料：低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、糖、盐。2. 将黄油、水、糖和盐放锅中，用中火加热，直到黄油融化。3. 加入低面粉，用木勺搅拌至面糊成团。4.面糊转移到一个大碗中，稍微放凉。5. 逐加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加下一个。6. 将面糊装入裱花中，挤成大小均匀的圆球形，放在烤盘上。7. 将烤盘放入预热的烤箱中，以180烤15-20分钟，直到泡芙变成金黄色。8. 取出泡芙，用小刀在底部切一个小口，让蒸汽逸出。9. 可以根据个人口味，填入奶油、巧力、水果等馅料。希望这个教程能够帮助您成功制作出美味泡芙！
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