酥皮泡芙作者作品-泡芙酥皮可以冷冻保存多久？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥皮泡芙作者作品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酥皮泡芙作者作品的解答，让我们一起看看吧。
1、泡芙酥皮可以冷冻保存多久？
放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久。酥皮泡芙是一道西式糕点食品，具有香甜、浓郁的口味。其特点是泡芙的表皮酥松，内馅细腻。酥皮泡芙的制作材料：主料：面条286克,小麦面粉202克辅料：奶油100克,牛奶100克,鸡蛋150克,起酥油208克调料：白砂糖13克,猪油（炼制）26。做法：黄油糖粉低粉混合成团，牛奶糖盐黄油加热至沸腾1分钟将筛好的低粉放入，迅速搅拌至无颗粒，关火，鸡蛋分次加入搅拌，至舀起成倒三角，3-5秒滴落，装入裱花袋，挤好。将酥皮面团切成片放于面糊上，放入预热好180度的烤箱中层，35分钟。取出底部挤入奶油，放冰箱冷藏。
2、酥皮泡芙酥皮一碰就掉为什么？
主要原因是1、制作泡芙蛋加太多了解决办法：减少蛋液的加入量，必须将面糊混合到可以形成三角形般的硬度为止。2、烤的时候打开过烤箱解决办法：注意表面裂纹是否已烤成褐色了，变成褐色之前，千万不要打开烤箱。3、加热过度解决办法：放进烤箱后，一旦面糊膨胀起来，就要调降烤箱的温度。即使表面看起来好像已经烤好了，裂纹的部分如果还没烤好好，就取出，就会导致泡芙萎缩。因此，一定要让泡芙里的水分完全蒸发才行。烤的时候，如果打开烤箱，泡芙会缩，也是因为这个道理。
1、烘烤过程中打开过烤箱门。由于泡芙是靠面粉受热膨胀的，如果中途打开烤箱门，面糊遇到冷空气，里面还残留水分就会缩小下陷，无法膨胀。2、烘烤温度过高。烘烤温度过高，会使泡芙受热过快，导致膨胀，膨胀后如果不降温定型，将烤箱温度调低一些，泡芙就会膨胀过度而塌陷下去。3、面团没有彻底烫熟。面粉烫熟后能吸收更多的水分，烤出来的泡芙会蓬蓬的，所以要在黄油牛奶加热到沸腾时，立即将面粉放进去。
3、酥皮泡芙的酥皮太干了怎么办？
重新制作酥皮：将酥皮重新制作成新的酥皮，重新放入烤箱中烘烤至酥脆。加入蛋液：在泡芙馅料中加入适量的蛋液，让泡芙更加湿润。加入奶油：在泡芙馅料中加入适量的奶油，增加泡芙的口感和湿润度。加入水：在泡芙馅料中加入适量的水，让泡芙更加湿润。加入黄油：在泡芙馅料中加入适量的黄油，让泡芙更加香酥。
到此，以上就是小编对于酥皮泡芙作者作品的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥皮泡芙作者作品的3点解答对大家有用。