可可脆皮大泡芙（可可脆脆）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于可可脆皮大泡芙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍可可脆皮大泡芙的解答，让我们一起看看吧。
1、可可酥皮泡芙的做法
酥皮做法：毫无难度，碗中放入50g黄油 （不用软化）再放入35g细砂糖筛入低筋 、可可粉，戴手套开始抓匀，成团，放在硅油纸上 盖一层保鲜膜 擀成薄片，2-3mm放入冰箱冷冻20分钟以上。
可可酥皮泡芙的做法 步骤1 先来制作可可酥皮部分：100g低筋面粉和5g可可粉过筛备用。步骤2 80g黄油室温软化，放入糖粉。步骤3 二者搅拌均匀。步骤4 倒入过筛好的粉类，用压拌的方法，从下向上，压拌至无干粉的状态即可。
泡芙体材料 黄油 44g 牛奶 108g 细砂糖 3g 低筋面粉 65g 鸡蛋 106g 盐 1g 酥皮材料 黄油 40g 低筋面粉 40g 糖粉 28g 夹馅 淡奶油 200g 细砂糖 15g 做法步骤 黄油软化后加入糖粉拌匀，筛入低粉混合成团。
酥皮泡芙的做法 制作酥皮将室温软化的黄油和糖粉拌至完全融合。
把水，糖，盐，黄油倒入锅中，中火煮沸。倒入低粉（95克低粉5克可可粉），快速搅拌，使水，油，面粉充分溶合。搅拌到没有干粉，关火。面糊降温到65℃左右，鸡蛋每1个都要搅拌匀再加入下一个。
2、巧克力脆皮泡芙的做法
将脆皮的糖粉38克、低筋粉48克、可可粉6克过筛，加入黄油40克，黄油不需要软化。
挤入烤盘，上面放好酥皮圆片。 放入200度预热好的烤箱烤10分钟，然后改180度烤20分钟。淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。
脆皮制作：黄油软化后与白糖混合打发，低粉和可可粉混合过筛与黄油搅拌均匀，用手揉成圆柱体的面团放冰箱冷冻一小时。
烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。做法二 用料 低筋面粉100克、水160克、黄油80克、糖1小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个。
3、可可酥皮达泡芙怎么做?
原味泡芙：清水100克 黄油50克 细砂糖2克 盐1克 低筋面粉63克 鸡蛋3个 可可酥皮泡芙的做法 步骤1 先来制作可可酥皮部分：100g低筋面粉和5g可可粉过筛备用。步骤2 80g黄油室温软化，放入糖粉。
把水，糖，盐，黄油倒入锅中，中火煮沸。倒入低粉（95克低粉5克可可粉），快速搅拌，使水，油，面粉充分溶合。搅拌到没有干粉，关火。面糊降温到65℃左右，鸡蛋每1个都要搅拌匀再加入下一个。
食材：面粉适量。先制作酥皮：35克黄油软化，20克糖粉，35克低筋面粉，3克可可粉，把食材混合均匀，用手和成面团，放在保鲜膜上边整理成圆形，放入冰箱冷冻半小时。
可可酥皮泡芙的做法 我们把所有需要的原料称量准备好待用 首先我们先来制作酥皮的部分 先将粉类过筛，混合于在揉面垫上，然后将黄油切碎，用手快速搓，将黄油与粉类混合。
如果鸡蛋不小心加多了，面糊太稀，可以用打蛋器打发再进行操作。鸡蛋要分次加入面糊，视面糊的稀稠程度而定，因为如果鸡蛋加入的太多，泡芙容易塌陷，如果加入太少，口感不好，会变软。
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