酸奶泡芙用什么面粉比较好，酸奶泡芙的酸奶用调吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶泡芙用什么面粉比较好的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸奶泡芙用什么面粉比较好的解答，让我们一起看看吧。
- 泡芙可以用高筋面粉吗?泡芙用什么面粉?
- 做泡芙需要用到高筋粉吗?高筋粉与我们普通的面粉有什么不同?
- 做泡芙应该使用低筋粉还是高筋粉?做出来的泡芙口感有何不同?
- 做 泡芙 用低筋面粉还是高筋面粉?
- 酸奶泡芙的做法,酸奶泡芙怎么做好吃,酸奶泡芙的家常
1、泡芙可以用高筋面粉吗?泡芙用什么面粉?
泡芙可以用高筋、低筋、中筋面粉做，是可以用高筋面粉的。但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。
泡芙用高筋粉还是低筋粉 泡芙可以用高筋、低筋、中筋面粉做，是可以用高筋面粉的。 但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。
其实无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。当然，有时候这种差别不是那么容易感觉出来。初级者选用低粉更容易成功。
其实做泡芙高筋低筋中筋面粉都可以；高筋面粉它指的是蛋白质含量平均为15%左右的高筋面粉颜色比较深，本身比较有活性而且光滑，它也不易成团，常用来制作有弹性和脚感的面包或者面条等等。
2、做泡芙需要用到高筋粉吗?高筋粉与我们普通的面粉有什么不同?
成分不同：高面筋粉：高面筋粉是蛋白质含量平均为15%左右的面粉。低面筋粉：低面筋粉是水分18%，粗蛋白质5%以下的面粉。
蛋白质含量不同：高筋面粉的英文就叫做“bread flour”，蛋白质含量在15%~14%之间。吸水量为62~66%中筋面粉，含有约5~15%的蛋白质，吸水量为50~55%。
泡芙用高筋粉还是低筋粉 泡芙可以用高筋、低筋、中筋面粉做，是可以用高筋面粉的。 但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。
筋度不同也就是面粉中的蛋白质含量不同，筋度越高的面粉做的面团弹性越强，但是具体需要哪种面粉要看你做什么东西。
3、做泡芙应该使用低筋粉还是高筋粉?做出来的泡芙口感有何不同?
泡芙用低粉和高粉都可以。用低粉8份：高粉2份混合出制作出来的泡芙口感最好，最好是选用香港面粉厂的澳玫或美玫之类的中高档面粉最好。
低筋和高筋面粉，都可以用来做泡芙。但是高筋面粉效果会更好。
泡芙可以用高筋、低筋、中筋面粉做，是可以用高筋面粉的。 但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。
泡芙可以用高筋面粉吗 无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。当然，有时候这种差别不是那么容易感觉出来。
4、做 泡芙 用低筋面粉还是高筋面粉?
泡芙可以用高筋、低筋、中筋面粉做，是可以用高筋面粉的。 但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。
泡芙用低粉和高粉都可以。用低粉8份：高粉2份混合出制作出来的泡芙口感最好，最好是选用香港面粉厂的澳玫或美玫之类的中高档面粉最好。
应该要使用低筋粉会比较好，做出来的话口感是不一样的，低筋粉做出来口感会比较好。高筋粉做出来口感不是特别好。
泡芙可以用高筋、低筋、中筋面粉做，是可以用高筋面粉的。但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。
5、酸奶泡芙的做法,酸奶泡芙怎么做好吃,酸奶泡芙的家常
酸奶泡芙的做法步骤8倒入一半蛋液，用切拌的方式（像平时炒菜一样的手法）把面团切成若干小块，这样，面团可以充分地吸收蛋液。
加入酸奶拌匀，过筛一遍。 也可将南瓜、鸡蛋、玉米淀粉、酸奶一起放入料理机中打成泥，一步搞定。 栗子泥放入铺了油纸的模具中抹平。 摆上栗子仁。 倒入南瓜糊，烤箱210度30分钟。 汤种做法。 整形。
做法将苹果洗净，去除外皮和内核，切成块，放在干淀粉内拍粉。鸡蛋磕开，加面粉、淀粉、水，搅打成鸡蛋糊备用。
夹心奶油做法： 淡奶油加热至60度左右，加入巧克力。 搅拌顺滑均匀后贴面，保鲜膜冷藏4小时以上。 淡奶油打发至酸奶状态，加入甘纳许。 打发至非常硬挺的状态。
到此，以上就是小编对于酸奶泡芙用什么面粉比较好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶泡芙用什么面粉比较好的5点解答对大家有用。