泡芙总是有点糊-泡芙有点稀怎么办
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡芙总是有点糊的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡芙总是有点糊的解答，让我们一起看看吧。
1、泡芙皮的面和稀了怎么办
把50克黄油、125克牛奶、2克盐、5克糖倒放锅中。小火把所有材料融化。倒入提前过筛一次的面粉，炒半分钟左右关火。分次加入蛋液，每次加完蛋液都搅拌均匀，再加下一次。
如果面糊稀了，就多加一点面粉，知道浓稠度合适为止。如果用比较稀的面糊做泡芙，做出来的泡芙表皮，就没有酥脆感，而是软绵绵的。当然不排除有人喜欢这种口感。
泡芙面糊稀了能加面吗 加面粉，稀了就少加点，调到浓稠合适就行。泡芙不会失败的关键：1．面粉要过筛，以免出现面疙瘩。2．面团要烫熟、烫透，不要出现糊底的现象。
如果鸡蛋不小心加多了，面糊太稀，可以用打蛋器打发再进行操作。鸡蛋要分次加入面糊，视面糊的稀稠程度而定，因为如果鸡蛋加入的太多，泡芙容易塌陷，如果加入太少，口感不好，会变软。
2、泡芙总是烤不成形是什么原因?
面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状。烤出来的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，表皮较厚，内部空洞小。
烘烤温度过高。烘烤温度过高，会使泡芙受热过快，导致膨胀，膨胀后如果不降温定型，将烤箱温度调低一些，泡芙就会膨胀过度而塌陷下去。放置时间久了。
我认为最大的可能就是因为你制作的时候火的温度不够，火的温度如果太小的话，虽然看起来已经膨胀了，但其实还是没有达到很好的状态，这时候你再把泡芙取出来的时候就会发现泡芙的表面已经塌了。
泡芙塌陷的主要原因是烫面过程面粉没有彻底烫好或者烫过头。将面糊配方中所有的材料（除面粉和鸡蛋外）加入小锅中加热，加热到完全沸腾的程度，但是这个过程不要过久，避免水分蒸发过多。
泡芙面糊的干湿程度也直接影响了泡芙的成败。面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状。烤出来的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，表皮较厚，内部空洞小。
3、为什么我烤的泡芙很瘪、不蓬松,底下还有点糊?
如果用180度的低温烘烤，泡芙就不会膨胀，所以烘烤的泡芙不成形有可能是温度不够。
做的泡芙鼓不起来可能的原因有：面粉没有烫熟。烫熟的面粉发生糊化作用，能吸收更多的水分，充足的水分是泡芙膨胀的原动力。面糊的干湿程度。
糊化不完全，烫面过程中没有完全烫熟，内部膨胀力度小，就会出现表皮厚。
这一般是水 油煮沸后太早加面粉了，水 油没有煮透导致面没有烫熟的关系。改进方法，水 油煮开后，用筷子等工具搅搅，然后多煮煮保证全部煮开。
4、泡芙外面烤焦了里面没熟,不管烤成黑炭里面还是湿的
方子都需要不断调整的，外面焦了里面没熟可以适当降低温度，延长烤制时间。
首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
主要是发面的时候发的不好，看这个图片，应该是多熟了的 外层还是有点干干的，这样挺好看的。再不行的话， 你把它折开来看一下，还是把一部分弄掉看看。祝你身体健康，万事如意。
还有一个比较好用的方法就是用烤箱，因为泡芙外面的一层面包本来就是烤出来的，如果家里面条件够有烤箱的话，就可以直接把泡芙放到烤箱里面去重新烤一下。
泡芙中间是软的很可能是没熟。在烤制泡芙的时候，我们要注意将温度调制210度，以便让内部的水蒸气爆发出来，然后再转为180度，将里面的水分烤干，这样就容易熟了，否则里面的水分难以出来，就容易软且湿。
5、泡芙面糊很散,还出油,什么原因呢
泡芙面糊的干湿程度也直接影响了泡芙的成败。面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状，考出来的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，表皮较厚，内部空洞比较小。
可以。泡芙面糊出油可以采取加入面粉、调整烤制温度、调整配方等方法来补救。泡芙面糊出油可能是因为面糊中的油脂含量过高或者烤制温度不够高，导致泡芙在烤制过程中出现了油腻的情况。
原因蛋加太多了蛋如果加太多，面糊就会变得比较软。因此，虽然烤的时候，一开始会膨胀起来，却会马上就变软萎缩。另外，面糊如果变凉了，也会膨胀不起来。
泡芙面糊出油是什么引起的 因为黄油是软性的，揉面团时力度过大就会出油。材料 鸡蛋1个，水50毫升，黄油30克，中粉30克 做法 小锅放进50ml的水和30g的黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。
到此，以上就是小编对于泡芙总是有点糊的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡芙总是有点糊的5点解答对大家有用。