烤箱做泡芙做法-12升的烤箱泡芙怎么调火？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱做泡芙做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤箱做泡芙做法的解答，让我们一起看看吧。
1、12升的烤箱泡芙怎么调火？
方法是先预热烤箱，然后上火180度下火160度烤16分钟，再上火150度下火110度烤5分钟。具体操作步骤：将细砂糖、盐、水、黄油一起放入奶锅中煮沸，离火后迅速倒入筛好的低筋面粉，搅拌均匀后小火继续加热1分半钟，不停翻炒。关火后摊开晾凉，冷至手温后分5次少量多次加入鸡蛋液，搅拌均匀，直至用刮刀拉起面糊成倒三角状态。将面糊倒入裱花袋中，挤入烤盘中，放入预热好的烤箱烤制。
12升的烤箱是一个小型烤箱，对于制作泡芙来说，调火非常重要。首先，预热烤箱至180摄氏度，然后将泡芙放入烤箱中。接着，将火调至中火烤制10分钟，使泡芙表面膨胀。之后，将火调至小火，继续烤制15-20分钟，直到泡芙表面呈现金黄色。最后，关掉烤箱，让泡芙在烤箱中静置5分钟，以确保内部熟透。通过这样的火调节，可以确保泡芙烤制的均匀和口感。
2、泡芙烤箱温度和时间？
步骤 1水、油、糖、盐一起放入奶锅内，用中火加热并搅拌，使油水混合均匀，煮至沸腾后转小火，一次性倒入低粉并快速搅拌。步骤 2搅拌至面粉成团且不粘锅壁后关火，此时面团已经完全烫熟，用筷子将面团打散降温，待面团不烫手后（此时面温约60℃左右），分3-4次倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，每次都需要搅拌到面糊把鸡蛋液完全融合后再倒下一次(鸡蛋大小不一致，可能需要3.5-4个)。步骤 3直到面糊越来越湿润细滑，用提筷挑起面糊，呈倒三角形状，尖角到底部约4-5厘米长度，并且不会滴落，这个程度就可以了。步骤 4此时烤箱预热220℃，将曲奇裱花嘴和面糊装入裱花袋，挤入烤盘（此配方可做30～32个）。步骤 5送入烤箱中层，温度调整为上下火210℃，烤10-12分钟，待泡芙膨胀起来后，将温度调整为180℃，继续烤20-25分钟，待泡芙表面呈金褐色后出炉，一定要烤到位，中途不可开烤箱门，否则泡芙出炉后会塌陷。
当然是的。根据泡芙的膨胀原理是水的蒸发。所以泡芙烤制的温度和时间非常关键。一开始用210度的高温烤焙，使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后，改用180度，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下去。烤至表面黄褐色就可以出炉了。烤制过程中，一定不能打开烤箱，因为膨胀中的泡芙如果温度骤降，是会塌下去的。（配方不同，烤制的温度会有所差别，我一般习惯开始用200度烤，后面改用150）由于水蒸气是由下往上升，所以上下都有高温烘烤，如果下管温度太低，那么泡芙底部有会水渗出1、烤箱设定到200度的温度。预热。2、用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，
3、小烤箱能做泡芙吗?多少温度？
可以200度烤20分钟后160度烤15分钟最佳。烤泡芙小技巧：１、选用牛奶让泡芙上色更加均匀泡芙内部的空洞，是面糊中的水分经由高温而急速形成水蒸气，使得体积增加造成的，所以泡芙中的水分比很高。使用一般的水或者牛奶皆可，当然牛奶的香气度会更佳，上色也会更漂亮。２、用厚底平底锅来完成糊化动作制作泡芙时，需经由烫面糊的动作，让淀粉充分吸收水分，进而形成粘稠的糊化。糊化成功的面糊会有良好的延展性，烤制后有漂亮的爆发裂纹，所以，为了让糊化能稳定的进行，建议采用厚底平底锅来操作，温控会比较稳定。３、烘烤时不要随意开启烤箱烘烤泡芙时开箱会使温度降低，可能会导致泡芙形状扁塌，烤色不均匀。
可以。将盖着酥皮的泡芙放入预热好的电烤箱中,开启上火200度、下火160度,烤10分钟,转上火180度,下火160度烤15分钟,第一个10分钟内不要打开烤箱(如果没有分上下火的,上下火均180度,25分钟,最后五分钟建议多观察泡芙表面,来调整是否继续烤还是关闭电烤箱。因为每个烤箱温度不一样,不要上色太过)。
4、没有烤箱怎么做泡芙？
不用微波炉和烤箱做泡芙可以用高压锅。材料低粉60克、黄油45克、水100克、鸡蛋2个、盐1克做法1、室温软化的黄油、水、盐，放入锅中。2、煮沸腾后离火。3、筛入低粉。4、用勺子拌成面团。5、重新把锅放到灶具上，中小火，边加热边不停的搅拌。6、直到锅底出现一层面糊薄膜后离火，把面团放到盆里。7、盖上湿布，不烫手后，分3次加入打散的蛋液，每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液。8、最后的面糊应该是细腻、光滑、粘稠的。9、用勺子捞起面糊，呈缓慢滴落的倒三角，装入裱花袋，挤出，排入垫了油布的烤盘中。10、入预热180度的高压锅，中上层，上下火，25分钟左右。
5、泡芙的做法？
1· 泡芙酥皮制作：将黄油，糖粉，鸡蛋，低筋粉，泡打粉，奶粉倒入盆中用手揉成团，无干粉状态，搓成长条，放入冰箱冷冻。2· 泡芙面糊制作：将水、黄油，牛奶一起放在电磁炉上加热至沸腾再煮2分钟，立即关火；3· 倒入打蛋桶，开中速搅拌一分钟，最后分三次加入鸡蛋，每加一次鸡蛋开快速搅拌30秒，泡芙面糊制作好了，呈现倒三角状态。4· 开中速搅拌一分钟；5· 分次加入鸡蛋第一次快速搅拌30秒状态；6· 分次加入鸡蛋第二次快速搅拌30秒状态；7· 最后一次加入鸡蛋快速搅拌30秒后的状态，呈现倒三角，泡芙面糊制作好了；8· 烤箱提前预热：上火190℃，下火150℃9· 拿一个八齿花嘴放入裱花袋，再装入打好的面糊，挤在烤盘上；10· 接着拿出做好的酥皮，用刀切片盖在泡芙面糊上，放入烤箱烘烤20分钟，基本定型后转盘再烘烤十分钟出炉放凉即可。11· 冰淇淋馅制作：将淡奶油、冰淇淋粉、炼奶一起倒入打蛋桶，慢速搅拌均匀，接着快速打发至6-7成，装入容器包保鲜膜放急冻30分钟即可。12· 最后开始组装：把冰淇淋馅装入裱花袋，拿一个烤好的泡芙，底部戳一个孔，挤入冰淇淋馅，酥皮泡芙就制作完成了。
主料：低筋面粉(60克)、无盐黄油(45克)、牛奶(100毫升)、鸡蛋(2个)、盐(少许)、砂糖(少许)调料：苹果(2个)、葡萄干(40克)、朗姆酒(20毫升)、肉桂粉(1.25克)、砂糖(40克)、黄油(25克)制作步骤： 1、苹果去皮、核，切丁。 2、锅置火上放入黄油，小火加热，随着热度上升渐渐溶解至黄褐色。 3、加入苹果丁、砂糖、朗姆酒翻匀。 4、煮至苹果丁呈半透明时倒入葡萄干、肉桂粉，拌匀。 5、小火略煮片刻。 6、待果料汤汁粘稠，关火凉透。 7、黄油切小块加入牛奶、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。 8、一次性倒入过筛的面粉，快速搅拌。 9、拌匀后再次开火，用中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，关火。 10、晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液； 11、舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状即可。 12、将面糊装入裱花袋中。 13、整齐的挤出面糊。（排列的时候之间要有空隙，泡芙会在烤制中膨胀。） 14、烤箱预热200度、上下火、烤25-30分钟，直至表面上色，并且膨胀直挺为止；关火继续焖5分钟。 15、出炉后静置凉透，横刀切开泡芙，填入果料即可。
1、用中小火煮沸先在碗里打入两个鸡蛋然后将它搅匀，接着把黄油、牛奶、清水、白砂糖、食盐，全部放在一起用中小火煮沸。2、把泡芙挤上烤盘煮沸腾后加入低筋面粉快速搅拌成团，然后加入蛋液一起搅拌。再用八齿花嘴把泡芙挤在烤盘上，接着放入烤箱里3、烤25分钟左右将烤箱温度调到180度烤25分钟左右，烤好后用刀将泡芙底部戳一个孔洞，把奶油挤进去，然后就做好了。
1· 水，黄油，盐，糖混合烧开，再倒入面粉，边加热边搅拌至表面光滑不粘锅。2· 至少分四次加入打散的鸡蛋，每次加入前要搅均匀。3· 装入裱花袋，然后挤在烤盘上。4· 叉子沾少许清水，再轻轻修饰泡芙表面。5· 放入烤箱调180℃，35到40分钟至表面焦黄。6· 然后慢慢的泡芙就鼓起来了！哈哈哈开心7· 铛铛铛！成品
以下是一种简单的泡芙的做法：材料：- 水：250毫升- 黄油：100克- 盐：1/4茶匙- 面粉：150克- 鸡蛋：4个步骤：1. 将水、黄油和盐放入锅中，用中火加热，煮至黄油完全融化。2. 将面粉筛入锅中，用木勺搅拌均匀，煮至面糊变成一团，离开锅底。3. 将面糊倒入一个大碗中，稍微放凉。4. 一个一个地加入鸡蛋，每加一个鸡蛋就用手动或电动打蛋器搅拌均匀，直到面糊变得光滑而有弹性。5. 将面糊装入裱花袋中，挤出小圆球状的面团，放在烤盘上，每个面团之间留有一定的距离。6. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，直到泡芙变成金黄色。7. 取出泡芙，用叉子在底部扎一小洞，将泡芙内部的蒸汽释放出来，防止泡芙变软。8. 将泡芙切开，挤入奶油、巧克力酱或其他馅料，即可食用。温馨提示：- 泡芙的大小可以根据个人喜好进行调整。- 泡芙的馅料可以根据个人口味进行选择和搭配。- 烤制时间需要根据烤箱的温度和泡芙的大小进行调整。
到此，以上就是小编对于烤箱做泡芙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱做泡芙做法的5点解答对大家有用。