泡芙大师上海川沙-上海泡芙的正宗做法？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡芙大师上海川沙的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泡芙大师上海川沙的解答，让我们一起看看吧。
1、上海泡芙的正宗做法？
1、倒入锅中牛奶80克，加入盐3克，加入水80毫升，加入黄油60克，小火使其融化，加入中筋面粉100克，小火炒30秒。2、随后盛入搅拌机里搅拌，放入鸡蛋两个，搅拌均匀3、挤出造型，放入烤箱，用175度上下火烤20分钟4、另取碗，倒入淡奶油100克，打至稠滑5、挤入泡芙，盛入盘中即可享用
原料：牛奶200克、低筋面粉100克、黄油80克、糖10克、盐1克、鸡蛋液150克、蛋黄2个、玉米淀粉15克、细砂糖50克、榛子酱适量、黄油80克、低筋面粉80克、红糖粉80克。做法：1、先制作酥皮部分，黄油用手动打蛋器拌匀。2、再加入糖粉和面粉拌匀。3、擀成薄片，然后放入冰箱冷冻备用。4、再来制作泡芙体部分，牛奶，黄油，盐，糖，放奶锅中煮开。5、将过筛的低筋面粉倒入，快速搅拌，搅到底部有一层白膜即可，放微热。6、再将鸡蛋液3~4次加入面糊中。7、使面糊成一个倒三角状态即可。8、将面糊装入裱花袋中，再挤在烤盘上，中间需要隔开一段距离。9、从冰箱取出酥皮，用盖子或慕斯圈印出一个圆形。10、盖在泡芙体上。11、放入烤箱，上火190度，下火200度，烘烤15分钟再转到上下火180度烘烤15分钟即可烘烤完之后取出，备用。12、再来制作卡仕达酱部分，蛋黄和白砂糖搅匀，再和玉米淀粉搅匀备用。13、牛奶放入奶锅中加热。14、然后把牛奶缓缓的倒入蛋黄部分。15、再重新放入电磁炉以小火慢慢加热，到浓稠状态，期间需要不停的搅拌。16、再放入榛子酱和黄油拌匀即可。17、取一个泡芙，从底部切开，然后挤上榛子卡达酱。18、在顶部放上巧克力做装饰即可。
到此，以上就是小编对于泡芙大师上海川沙的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡芙大师上海川沙的1点解答对大家有用。