比较出名的泡芙,最好的泡芙
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1、经典的10款法式甜点,你吃过哪几种
奶油蛋挞(Tarte Tatin):这种甜点由糖和黄油煎制的苹果层,加上酥皮底而成。 法式沙拉面包(Brioche):这是一种富含鸡蛋和奶油的面包,口感香甜而绵软。
法式奶油杏仁饼(Financiers):通常是椭圆形状,有深褐色的外形。它是用杏仁粉、糖、黄油和蛋白做的。这款甜点通常有橘子、桑葚等不同口味。
舒芙蕾,又称蛋奶酥、梳乎厘,是于中世纪诞生的法国著名甜点。法文的“Souffle”就是吹气的意思。它的材料就是鲜奶和蛋白,但采用隔水烘烤,到蛋白膨胀那瞬间。烤好的舒芙蕾要尽快品尝,否则会很快就塌。
法式甜品种类大致分为:泡芙、马卡龙、千层酥、慕斯、各种食材制作的塔、派,还有糖果,冰激凌,以及各种巧克力甜品。泡芙:脆皮泡芙,糖块泡芙,闪电泡芙,圣人泡芙,修女泡芙,巴黎圈也是泡芙,婚礼等宴会使用的泡芙塔。
闪电泡芙一款非常经典的法国甜点,口味繁多。因为造型犹如手指一般,又被称为手指泡芙。深入巴黎人民之心,街头任何一家甜点店都会有它的身影。松脆的外壳配上香醇的奶油,一口咬上会让你爱不释手。千层酥也称拿破仑。
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