甜甜椰斑斓泡芙-椰蓉泡芙怎么做
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1、椰蓉泡芙怎么做
泡芙：黄油50克、水125克、低粉75克、糖3克、盐1克、鸡蛋2个。 装饰材料：淡奶油200克、细砂糖15克、水果、椰蓉或防潮糖粉。 做法 黄油加水煮开，离火将面粉直接加入（可以不过筛），搅拌至无干粉状态。
步骤：先来做酥皮，40克黄油＋25g糖粉，微微融化，搅拌到糖粉彻底融化。筛入低筋面粉50g，用刮刀搅拌均匀，成团。盖上保鲜膜待用。鸡蛋搅散。
黄油切块软化后，加入水、盐、糖用中小火煮沸。低筋面粉过筛倒入煮沸的奶油水内，以小火用擀面杖搅拌20秒后面粉不粘即可离火。冷却至65度左右，将鸡蛋液分4－5次加入，用木勺或筷子拌匀。
最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上（烤盘里垫上锡纸）。每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀后碰到一起。或者也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹。
泡芙里面可以用奶油直接填充，但我喜欢卡士达馅的，所以今天就做了卡士达酱。 馅料原料：牛奶250克、蛋黄3个、白砂糖75克、低粉25克。 天鹅颈部烘焙：烤箱中层，180度，7分钟左右。
到此，以上就是小编对于甜甜椰斑斓泡芙的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜甜椰斑斓泡芙的1点解答对大家有用。