自家烤箱做泡芙-自家烤箱做泡芙怎么做
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1、烤箱烤泡芙最简单做法？
原料：鸡蛋6个、新鲜奶油120g、低筋面粉200g；
辅料：黄油160g、矿泉水320g、白砂糖50g、食用盐一茶勺；
制作步骤：
1、准备好做泡芙的食材，拿个碗把鸡蛋打入碗里，把低筋面粉过筛下备用；
2、然后在拿个煮牛奶的锅，把160克黄油加进去，然后加入10g白砂糖，加入一茶勺盐，在放320克的矿泉水进去；
3、然后把小锅放上电池炉去煮，直到把黄油煮融化煮沸了即可关火
4、然后把起先筛好的200g低筋面粉倒入锅内快速的搅拌均匀，这个时候面粉基本上会被开的水给烫熟了；
5、打鸡蛋，把刚打到碗里的鸡蛋用手动打蛋器给打散，打匀；
6、然后把打散的鸡蛋液慢慢的加入到面团里，边倒入边搅拌，最好是分个五六次加入，加入一点搅拌均匀后在加，这样搅拌的更均匀些；
7、等搅拌均匀之后面团会非常的细腻，就跟我们小时候熬的猪油放在那凝集起来一样的细腻，用锅铲摇起来一点会自动坠成一个三角形；
8、准备开始烤泡芙的外壳了，拿出烤盘，然后垫上锡纸，把刚制作好的面团勺子舀一勺，让自动的流在烤盘上；
9、准备开始烤了，注意提前要开180度把烤箱预热10分钟后把烤盘放入烤箱的中层用上下火烤个半个小时；
10、烤好后把泡芙拿出来凉；
11、拿出一个碗，加入120g的新鲜奶油，加入40g的白砂糖，用电动打蛋器把奶油和白砂糖打均匀，打发
12、等泡芙凉好之后就可以把打发的奶油挤到泡芙中去，即可。
1. 准备所需材料
2. 制作卡仕达酱馅：先将蛋黄加糖打散
3. 再分次加入牛奶拌匀
4. 然后再筛入面粉，拌匀
5. 将面糊加热后，不停的搅拌至粘稠后离水，放凉
6. 制作泡芙饼体：黄油切成小块，加入水，中火加热煮开
7. 离火，再加入面粉，拌匀成糊状
8. 将面糊放凉至60度，分三次加入全蛋液
9. 装入裱花袋挤到烤盘上
10. 烤箱200℃预热3分钟，烘烤20分钟后，转180度，再烤5分钟至金黄色便可
11. 泡芙放凉后挤入卡仕达酱馅料
材料：低筋面粉，鸡蛋，黄油，水，细砂糖，盐
做法：黄油90克加入水盐和糖，放到小锅里面加热，慢慢加热，水开后快速加入过筛好的低筋面粉，快速搅拌关火，继续搅拌，搅拌到面粉没有颗粒状，面糊冷却到不烫手的温度就可以加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋搅拌均匀，依次加入拌匀，放到裱花袋中，用小菊花的口即可，烤箱210度上下火预热十分钟，烤制20分钟，然后烤箱调到160度，上下火烤制25分钟即可出锅。
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