泡芙软了还能变脆吗（泡芙太软了怎么办）
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1、泡芙的保存方法？
冰箱冷冻
如果没有把泡芙吃完的话，则可以把那些泡芙放在冰箱的冷冻柜中冷藏，大概能够保存七天左右不变质。
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馅料泡芙
如果泡芙里面装有馅料的话，则一般都是需要当天吃完的，无法隔夜存放，尤其是在夏天的时候，很容易变质，因此，馅料泡芙最好先吃完。
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密封扎好
如果泡芙里面有馅料的话，则最好当天吃完，实在吃不完的话，则把泡发放在塑料袋里面，然后再密封扎好，隔天一定要吃完，吃不完也会变得很硬，无法再食用。
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保鲜袋
如果是刚刚烤好的泡芙，那么最好要立刻吃完，如果没有吃完的话，则最好用保鲜袋把泡芙包裹起来，然后再放到阴凉通风的地方存放。
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包装蜡纸
把刚烤好的泡发放在包装蜡纸里面，然后再把泡发放到塑料袋内，再将口扎牢，过了一天之后还是可以再食用的。
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蒸锅
如果泡发变硬的话，则可以把泡发取出来，放在蒸锅里面，然后再倒上适量的温水，放入一点食用醋，重新蒸熟一下再吃即可。
1.
泡芙储藏方法:低温冷藏。
2.
奶油泡芙可以放在保鲜盒里,然后放入冰箱里面进行保存。如果家里有真空包装机,也可以把奶油泡芙放入真空保鲜膜里,用真空保鲜机抽出所有的空气进行保存。保存泡芙的时候,将泡芙与空气完全的隔离开着是关键。
3.
千万不要把奶油泡芙的放在塑料袋子里,因为塑料袋的他本来就是一个密闭的环境,塑料袋里面的温度要比塑料袋外的温度要高上几度。
泡芙在吃之前是不能填馅儿的，否则很快外皮就会变软，外皮不脆的泡芙实际上就不合格了。没有填馅儿的外皮可以密封冷藏保存，用之前烤箱180度烤五分钟，泡芙皮就会重新变脆了。
1、馅料的泡芙
放有馅料的泡芙一般都是当天做当天吃完，常温下不能保存到第二天的，等第二天就会变味了；但是可以密封扎好，放在冰箱里冷藏保存，这也只能保存一天左右，要尽快吃完，而且放入冰箱保存过的泡芙不脆，变硬了。
2、灌馅料的泡芙
烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。
泡芙的做法
材料：低筋面粉，鸡蛋，白糖，黄油，淡奶油。
做法：
1、水、黄油和糖煮开；加入过筛的低粉，快速拌匀，至面粉全部烫熟。
2、稍凉依次加入全蛋液拌匀；装入布袋，套上锯齿裱花嘴，挤入烤盘。
3、烤箱预热220℃，烤制10分钟，膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可；淡奶油加糖打发，装入裱花袋；用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，挤入奶油即可。
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