蛋黄做松软泡芙（蛋黄怎么做起泡泥）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋黄做松软泡芙的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蛋黄做松软泡芙的解答，让我们一起看看吧。
1、芋泥咸蛋黄泡芙做法？
材料：
- 100g 马铃薯
- 100g 芋头
- 60g 低筋面粉
- 50g 牛奶
- 50g 熟油
- 2个 鸡蛋
- 1个 咸蛋黄
- 适量 盐、白胡椒粉、沙拉酱、葱花
步骤：
1. 马铃薯去皮切小块，芋头去皮切成小块，蒸熟后放入一个大碗中，用勺子压成泥状。
2. 加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛，备用。
4. 牛奶和熟油放入锅中，加热至沸腾，关火后加入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，继续搅拌至面糊光滑。
5. 将面糊加入用手指搓碎的咸蛋黄，搅拌均匀。
6. 将面糊装入裱花袋中，挤出小圆球状的面团，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
7. 将芋头泥装入裱花袋中，挤出小圆球状的芋泥，放在烤好的泡芙上。
8. 在泡芙上挤上沙拉酱，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1. 烤泡芙时，可以在烤箱底部放一盆水，保持烤箱内湿度，使泡芙更加松软。
2. 芋头泥可以根据个人口味加糖或者奶油，让芋泥更加香甜。
3. 建议用裱花袋挤面团和芋泥，这样可以使泡芙更加漂亮。如果没有裱花袋，可以用勺子代替。
1、芋泥咸蛋黄泡芙是一种以芋泥为馅料，搭配咸蛋黄口感丰富的糕点。
2、制作过程需要先将芋头蒸熟成泥状，然后加入糯米粉和细砂糖搅拌均匀，制成芋泥馅料。
同时，将咸蛋黄切碎备用。
接着，制作泡芙皮，将面粉和水混合成糊状，再加入蛋液和油搅拌均匀，粘稠后用挤花袋挤成小圆球，放入烤箱烘烤。
最后将芋泥馅料和咸蛋黄碎包入泡芙皮中即可。
3、此外，如果喜欢甜味重一些，可以在芋泥馅料中加入适量的糖粉或蜂蜜；如果想要口感更加松软，可以在黄油中加入奶油或牛奶。
芋头1个，咸鸭蛋黄50g，玉米粉100g，牛奶200ml，酵母3g，酸奶50g
做法：芋头去皮洗干净放入盘中上蒸锅蒸熟蒸软取出来放到面粉盆中加入牛奶加热至75℃搅拌均匀至常温，放入酵母水搅拌均匀盖上盖醒发2倍大，倒入酸菜搅拌均匀盖上盖醒发二次发酵，用打蛋器打泡沫状，备用，咸鸭蛋黄，放入碗中上蒸锅蒸软取出来用勺子捣碎，，用勺子舀入泡沫粉到手中，舀出鸭蛋黄包裹好即可，放入烤盘烤熟即可
第1步、将面团材料揉匀揉光滑，盖保鲜膜醒15分钟。
第2步、将芋泥馅和白豆沙分成25克一个。用自己喜欢的馅料就可以。
第3步、咸蛋黄处理干净，放烤箱烤5分钟。
第4步、用芋泥馅和白豆沙把蛋黄包起来，揉圆。
第5步、松弛好的面团等分成20份，盖上保鲜膜防止风干。
第6步、取一个面团，擀圆。
第7步、包上一个馅。
第8步、慢慢用虎口收口。
第9步、稍微按扁整形。
第10步、我只包了13个有蛋黄的，其余的可以直接包芋泥和白豆沙。
第11步、放入预热好的烤箱，上下火190，中层，烤20分钟左右。
1· 在锅中加入黄油和牛奶煮沸后关火加入面粉搅拌。
2· 搅拌成团后多次加入2~3个鸡蛋液，面糊呈现倒三角状即可。
3· 把面糊挤入烤盘中，送入烤箱。
4· 将准备好的芋泥奶油挤入泡芙内。
到此，以上就是小编对于蛋黄做松软泡芙的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋黄做松软泡芙的1点解答对大家有用。