甜品泡芙的配方，甜品泡芙的配方有哪些
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1、泡芙的做法？
泡芙是一种美味的小甜点，通常由酥皮和奶油填充物组成。下面是一种泡芙的制作方法：
材料：
* 90g 低筋面粉
* 5g 白砂糖
* 50g 黄油
* 25g 水
* 0.5g 盐
* 2个 鸡蛋
* 100g 淡奶油
* 20g 白砂糖
* 1g 香草精
步骤：
1. 在碗中加入软化好的黄油和糖粉，打发至发白。
2. 筛入低筋面粉，搅拌成絮状后用手揉成圆柱形，放入冰箱冷冻30分钟定型。
3. 将黄油、水、盐、糖放入锅中混合，加热到沸腾后转小火。
4. 加入低筋面粉不断搅拌均匀，再加热1分钟离火，倒入碗中摊开晾凉。
5. 鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，分次加入鸡蛋液搅拌，搅拌到提起筷子拉出倒三角。
6. 将泡芙面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，拿出刚刚冷冻的酥皮切成薄片，盖在泡芙上面。
7. 放入预热好的烤箱，以180度烤25分钟，然后降温至160度烤30分钟，最后降温至130度烤10分钟，拿出放凉。
8. 在淡奶油中加入白砂糖和香草精，打发至硬性状态，用来填充泡芙。
泡芙是一种非常容易制作的小甜点，它的酥皮和奶油填充物的完美结合，让人们无法抵挡它的美味诱惑。
准备食材：低筋面粉100g、鸡蛋4个、黄油80g、水160ml、细砂糖5g、盐2.5g
泡芙的做法：
1、将准备好的黄油、水、糖、盐一起放入奶锅中加热。
2、用中火加热至黄油完全融化，水冒泡呈现沸腾状态。
3、水沸腾后转小火，快速筛入面粉，快速搅拌，直到水和粉完全融合，待锅底沾上一层薄膜的状态再关火。
4、将烫面糊取出转移到碗中，等面团冷却至不烫手时，分多次加入蛋液，继续搅拌，让蛋液与面糊充分融合，每次加入鸡蛋后，面糊与蛋液必须充分融合。
5、用硅胶刮刀挑起面糊时，让其能够呈现倒三角状态，并且能保持形状不会掉落，鸡蛋的具体数量根据面糊的干湿程度来适量添加。
6、将面糊装入裱花袋中，在烤盘中挤出适量大小，每个面糊之间保持距离。
7、烤箱预热至210度，泡芙放入自上而下第三层，选择烧烤模式，先用210度烤10分钟，再将温度调至180度烤20分钟，表面金黄即可出炉。
将水和黄油放入锅中，加热至黄油融化。
加入盐和糖，搅拌均匀。
加入面粉，用木勺不断搅拌，直到面糊变得光滑。
将面糊转移到一个大碗中，稍微冷却一下。
一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后，用手动或电动打蛋器搅拌均匀。
将面糊装入裱花袋中，挤出小圆球状的面团，放在烤盘上。
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约20-25分钟，直到泡芙变得金黄色。
取出泡芙，用刀子在底部切一个小口，让蒸汽散出，防止泡芙塌陷。
可以将奶油挤入泡芙中，或者将泡芙切开，加入奶油和水果等馅料。
泡芙的配方：牛奶1700克 黄油750克 糖50克 蛋糕粉1050克 鸡蛋1500克
菠萝皮的配方：200克黄油 糖粉200克 蛋糕粉200克
泡芙馅料配方:50克乳酪 10克糖 100克淡奶油 10克糖
泡芙的操作步骤：
一：将牛奶，白糖，黄油，倒入盆中加热沸腾。
二：将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。
三：将搅拌均匀的材料倒入打蛋桶里用机器快速搅拌，边搅拌边匀速加鸡蛋，一直打到光滑为止。
把黄油、牛奶、清水、白砂糖、食盐煮沸然后加入低筋面粉搅成团，接着用工具把泡芙挤在烤盘上然后放入烤箱烤，烤好后把奶油挤在泡芙里就可以食用了。
用中小火煮沸
先在碗里打入两个鸡蛋然后将它搅匀，接着把黄油、牛奶、清水、白砂糖、食盐，全部放在一起用中小火煮沸。
把泡芙挤上烤盘
煮沸腾后加入低筋面粉快速搅拌成团，然后加入蛋液一起搅拌。再用八齿花嘴把泡芙挤在烤盘上，接着放...
烤25分钟左右
将烤箱温度调到180度烤25分钟左右，烤好后用刀将泡芙底部戳一个孔洞，把奶油挤进去，然后就做...
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