原味淡奶油泡芙，奶油泡芙配方表

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1. 奶油泡芙不用烤箱做的？

1、奶油泡芙不用烤箱做的？

　　巧妇难为无米之炊，试试下面的做法吧： 　　奶油泡芙 　　用料 　　主料低筋面粉60克淡奶油60毫升 　　辅料鸡蛋1个牛奶100克 　　调料食盐1小撮黄油45克白糖10克 　　奶油泡芙的做法 　　1.准备所需材料 　　2.牛奶 盐 软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火 　　3.筛入低筋面粉60克 　　4.用木勺均匀的拌成面团 　　5.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火 　　6.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液 　　7.每一次拌匀后再加入下一次的蛋液 　　8.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可 　　9.将面糊装入裱花袋中 　　10.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊 　　11.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉 　　12.淡奶油加糖隔冰水打发 　　13.将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油 　　14.或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油 　　烹饪技巧 　　烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。

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