上海西树泡芙总部-西树泡芙总店
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1、西树泡芙创始人？
创始人是苏悦
在日本偶然结识了一位日本泡芙品牌创始人，看到他的店铺虽小却时常排队，当即觉得这是商机。国内代理国外小吃的店并不多，同类也没有多少的竞品。苏悦当时觉得品牌自身的运营体系比较成熟，再加上这样的小店投资少，风险小。就代理“贝儿多爸爸泡芙工房”，回国创业。03年，苏悦在杭州开了第一家日式泡芙店。自创的叫西树泡芙，注重产品创新，将法式甜品和日式手作结合，并在泡芙外加了一层焦糖脆皮，口感更浓郁、香脆，还创新推出牛油果口味泡芙。西树泡芙在全国100多个城市都开了店铺，
他以独创、收购及合作等方式，拓展多品牌。除了西树泡芙、集团同名品牌摩提工房（主营日式糯米点心），摩提在2014年收购了和米堂（主营章鱼烧）。还有小宫山浩二（主营日式芝士挞）、诗立方（主营脆皮棒）、Tamp;C扒房（主营澳洲牛羊肉）、B班炸鸡、凯蒂优果（果饮品牌）2、清潭洞、彦悦山等10多个品牌。
重点打造三个明星品牌——西树泡芙、摩提工房和和米堂，这三个品牌的门店数量近800家，在集团所有门店占比约8成。从代理到自创品牌，苏悦渐渐清晰了自己的轻餐饮多品牌之路。
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