放置一夜脆皮泡芙变软-泡芙回潮了咋办？
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1、泡芙回潮了咋办？
按照理论上来讲是真的，因为泡芙属于面粉类的食物，一般通过油炸或者高温烤制会变得松脆，但是长时间暴露在空气中会导致变软，因为空气中有水分，吸收水分后就不会那么松脆了，就是俗话说的“回潮”；“回潮”后的食物依然可以食用，一般来讲无法食用的变质属于化学变质，就是常说的“东西馊了，吃不得”，“回潮”通常情况属于物理反应，只是吸收了空气中的水分，放心食用。类似的食物还有饼干，放久了也会变软，同理泡芙也一样。
2、泡芙里面的奶油时间长了变硬了，怎么让他重新变软（口感变好）？
要吃的时候估计好份量放进微波炉或烤箱里加热一下即可，微波炉有一个功能是翻热面包，选择好份量，不要加热时间过长(最长时间是2分钟)，奶油遇热熔化就好。但不能多次反复加热，那样会让水份全蒸发完，口感又干又硬。现吃现热才行。
3、泡芙坏了是什么样子？
1、看泡芙表皮。新鲜的泡芙烤制出来时候外表样非常的脆，一口咬下去都会掉渣，而且非常的香。但是如果是已经变质变坏的泡芙首先它的表皮开始发软，不会再有脆脆的感觉了。其次上面有可能会出现一些绿色或者灰色的霉斑，一旦发现泡芙长了霉斑肯定是变质，是不能吃的了。所以可以先通过表皮的颜色和质地变化来判断泡芙是否变质变坏。2、闻味道。新鲜的现烤的泡芙有非常浓郁的奶香味儿，在很远的地方都能闻到这种味道。但是如果是变质变坏的泡芙的话，首先这个奶香味就会消失了，其次闻到的味道可能是发酸或者是有一些其他的异味，是有比较的刺鼻的气味产生，所以一旦闻到这样的怪味道的话，那就不建议再去食用了。3、直接尝。如果实在不能辨别泡芙好坏时，直接咬一口放在嘴里尝一下，如果是已经坏了的泡芙，首先它的表皮非常软塌，已经没有脆的感觉的，其次里面的奶油会发酸，甚至发苦。一旦尝到味道不对要赶紧吐掉并漱口，说明这个泡芙已经坏掉了，不要再吃了。4、掰开看。如果是以及变质变坏的泡芙，直接将它掰开会看见里面的奶油从白色变成了黄色，而且会凝固在一起，甚至里面都开始发霉。所以一旦发现这样的泡芙就赶紧扔掉不要吃了。
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