泡芙做法及配比-泡芙配方
本篇文章给大家谈谈泡芙做法及配比，以及泡芙配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享泡芙做法及配比的知识，其中也会对泡芙配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、泡芙的配方是多少
泡芙 泡芙配方：黄油50克/水125克低筋面粉/75克（过筛更易翻版均匀）/鸡蛋2-3个夹心配方：奶油200克 糖15克 操作方法：黄油水混合倒入锅中，小火煮沸，关火。倒入筛好的低筋面粉，快速翻拌均匀。
烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。做法二 用料 低筋面粉100克、水160克、黄油80克、糖1小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个。
泡芙体材料 黄油 44g 牛奶 108g 细砂糖 3g 低筋面粉 65g 鸡蛋 106g 盐 1g 酥皮材料 黄油 40g 低筋面粉 40g 糖粉 28g 夹馅 淡奶油 200g 细砂糖 15g 做法步骤 黄油软化后加入糖粉拌匀，筛入低粉混合成团。
闪电泡芙和普通泡芙在配方上的有区别但是区别不大，主要是在于调制口味时添加的调料大不一样，而在主料上如黄油、低筋粉、细砂糖、鸡蛋用量上则存在着细小的差异。
2、营养早餐奶油泡芙怎么做好吃又简单,做法
【泡芙的做法】：首先在锅里加上清水260毫升，黄油130克，白糖15克，食盐3克，开中小火，把黄油和白糖熬化，煮开后，再加上低筋面粉150克，边倒边搅拌，搅拌到没有干粉出锅，倒在一个大碗中晾凉。
3、酥皮泡芙怎么做?
原味泡芙：清水100克 黄油50克 细砂糖2克 盐1克 低筋面粉63克 鸡蛋3个 可可酥皮泡芙的做法 步骤1 先来制作可可酥皮部分：100g低筋面粉和5g可可粉过筛备用。步骤2 80g黄油室温软化，放入糖粉。
酥皮泡芙的做法步骤 步骤step 1 准备食材：低筋面粉200克、黄油100克、鸡蛋3个、牛奶300毫升。步骤step 2 碗中放入黄油，加入面粉分2次过筛。步骤step 3 搅拌至无粉。
酥皮泡芙的做法步骤：7 7面团晾凉，温度到60度左右的时候，加入打散的鸡蛋。酥皮泡芙的做法步骤：8 8搅拌中把刮刀抬起来，如果出现如图一样（倒三角），证明已经可以了，面糊过稀或过稠都会影响泡芙最后膨起来的程度。
分多次加入蛋液，每次拌匀再加下一次，最终提起刮刀面糊呈倒三角。放入裱花袋。挤入烤盘，上面放好酥皮圆片。 放入200度预热好的烤箱烤10分钟，然后改180度烤20分钟。淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。
到此，以上就是小编对于泡芙做法及配比的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡芙做法及配比的3点解答对大家有用。