泡芙奶油变绿了（泡芙奶油变黄）
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1、如何判断泡芙变质怎么判断泡芙变质
泡芙变质后会酸掉。因为泡芙大多里面有奶油，稀奶油或者比较浓厚的奶油。如果是刚买的新鲜泡芙最多放置两天就不能再吃了。否则过久后口感就不佳，里面的奶油会很酸。
泡芙酸酸的多半已经坏了。泡芙里面的奶油属于奶制品，味道发酸说明奶油里的分子已经产生发酵反应并且变质，通常是产生了有害细菌并且大量繁殖引起的腐败，最好不要继续食用。
泡芙奶油带绿色或有其他颜色，很可能是奶油已经变质了。奶油属于高蛋白的饮食，容易发生恶变，也容易滋生细菌。如果奶油储存不当，或者没有保存完好，可能会发生变质。
一般来说味道的是酸的就是变质了，就不能吃了。香草泡芙是甜的。以前曾经在蛋糕店之类的地方做过营业员，他们会有还有一天过期的食物贴上新的标签。
泡芙主要是有奶油和面包个部分组成，两种食物都是比较容易变质的食物，尤其是其中的奶油，不仅容易变质，其口感和味道也是有一定的时间限制的，长时间放置奶油可能会溶化掉，口感下降。
2、怎么判断淡奶油坏了
视觉观察：观察淡奶油是否有变色或出现霉斑，淡奶油呈现黄色、灰色或有绿色、黑色的斑点，那么已经变质。嗅觉判断：闻一闻淡奶油是否有变酸或发酵的气味。淡奶油散发出酸味、发酵味或者有异味，那么已经变质。
包装开封后仍保持原形，没有油外溢的奶油质量较好没有坏。出现变形且油外溢，表面不平，倾斜等情况则为奶油坏了。好的质奶油透明，呈淡黄色，与之相反的则为坏奶油。优质奶油具有特殊的芳香。
判断淡奶油坏了的方法有观察颜色和外观、嗅闻气味、使用期限、观察瓶盖、判断保质期。
对于放置久了的新鲜奶油，假如担心发霉，能够倒出一点尝，有奶香，一切就正常了。假使有苦、臭、难闻、难于下咽，表示已经坏了不能再用了；假如鲜奶油已经不是液体，只是美白牙膏状，但味儿还是奶香味，也是可以用的。
第一步：包装开封后仍保持原形，没有油外溢的奶油质量较好没有坏。第二步：出现变形且油外溢，表面不平，倾斜等情况则为奶油坏了。第三步：好的质奶油透明，呈淡黄色，与之相反的则为坏奶油。优质奶油具有特殊的芳香。
3、紫色奶油变绿色是怎么回事儿
泡芙奶油带绿色或有其他颜色，很可能是奶油已经变质了。奶油属于高蛋白的饮食，容易发生恶变，也容易滋生细菌。如果奶油储存不当，或者没有保存完好，可能会发生变质。
变质了。淡奶油是从牛奶，羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，如果淡奶油里面有绿色的块状就说明已经变质了不能再使用了。
发霉变质。淡奶油里面有块状说明已经变质了，有绿色的说明已经发霉不能再使用了。
视觉观察：观察淡奶油是否有变色或出现霉斑，淡奶油呈现黄色、灰色或有绿色、黑色的斑点，那么已经变质。嗅觉判断：闻一闻淡奶油是否有变酸或发酵的气味。淡奶油散发出酸味、发酵味或者有异味，那么已经变质。
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