本篇文章给大家谈谈家庭自制泡芙塔，以及泡芙塔用什么来支撑对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。今天给各位分享家庭自制泡芙塔的知识，其中也会对泡芙塔用什么来支撑进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

◆美味泡芙的做法：▼准备 1．烤箱设定到200度的温度。预热。2．外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。▼外壳 1．在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。

做法：准备烤箱设定到200度的温度。预热。外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用外壳在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。

-水60ml -糖50g -盐1/4tsp -低筋面粉60g -黄油50g 步骤准备工作首先，我们需要将烤箱预热至180度，然后将烤盘铺上烤纸，以免泡芙粘在烤盘上。接下来，我们需要将黄油切成小块，备用。

做法 1 水、奶油、盐巴放入锅子。2 小火煮滚。（边煮边搅拌、一定要煮滚喔）3 不用熄火、倒入低筋面粉。4 搅拌到看不见面粉就熄火。5 把面糊倒到另一个容器、稍微降温后、先加入1颗的蛋液、搅拌到面糊完全吸收。

高筋面粉：又叫强力粉，bread flour，蛋白质含量15%以上，筋度最强，用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。

用低筋粉，因为面团和好之后还要，包进去黄油，然后反复赶薄，叠几下，再赶薄，再叠几下再赶薄，然后用这个面做成蛋挞皮，如果用高筋的，它的力量很大，你包黄油它自己还会恢复原装，你怎么包它怎么恢复。

强筋面粉（Strong flour）强筋面粉又称高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上，最好的强筋面粉是加拿大产的春小麦面粉，强筋面粉适合制作面包、帕夫起酥点心等。

泡芙可以用高筋、低筋、中筋面粉做，是可以用高筋面粉的。但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。

制作焦糖：把糖和水倒入厚底锅中，开小火煮至琥珀色关火，中途不要搅动以免翻砂。将冷了的泡芙底部沾上热的焦糖，层层叠着粘出塔形。再用勺舀着锅内剩余的半凝固焦糖拉出细糖丝，绕在塔身即可。

圣诞雪景焦糖泡芙塔的做法步骤1筛入低筋面粉拌匀成面团。圣诞雪景焦糖泡芙塔的做法步骤2小火加热不断翻拌，至锅底结一层薄膜，离火。

先制作焦糖酱：在炒锅中，将细砂糖和水放入，大火加热，不断搅拌，直到糖完全融化。等糖色变深成深棕色时，迅速加入开水，注意要保持距离，因为加水后会冒泡，同时继续搅拌，让糖水混合均匀。

最后组合①准备好烤好的泡芙球（满满一大盆==真壮观，分量就素原来的那点面糊，么改动）②把做好的馅料放入裱花袋里面。③在泡芙底部用筷子扎一个口子，用裱花袋挤进去即可。粘连充当胶水的是熬好的焦糖。

第1步.◆美味泡芙的做法： ▼准备烤箱设定到200度的温度。预热。第2步.　外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。

材料：鸡蛋300、牛奶225克、中粉180克、色拉油150克。将牛奶和油混合在一起加热。混合液120度烧开后关小火倒入面粉搅拌。不停的搅拌直到面粉全部烫熟，关火，等它凉。凉后将一个鸡蛋打入。

搓成长条，放入冰箱冷冻。冻硬拿出来切成片盖上泡芙上）。将烤好冷却的泡芙挤入馅料即可（馅料的制作步骤：倒入乳酪、白糖隔水加热搅拌均匀至无颗粒。将打发的淡奶油，倒入搅拌好的乳酪里搅拌均匀即可使用）。

第二步：此时把揉好的黄色面团放到油布上面，用手按扁之后在上面盖上一张油布，用擀面杖擀开，大约檊到侧面厚度为两厘米即可，然后把它放置到冰箱里冷冻二十分钟左右，这样酥皮外壳就差不多做好了。

再挤出一些2字型的做为天鹅的脖子，200度，表面金黄就可以了。用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半，然后再剪成两半形成翅膀；最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀，最后筛上糖粉就可以了。

将面糊表面抹平，然后用竹签在上头划十字痕迹（此动作可让泡芙表面的裂痕漂亮些）。

奶油泡芙主料main 黄油60克水150克低筋面粉80克鸡蛋3个盐1克3人份辅料others 淡奶油100克细砂糖10克泡芙是一个很洋气的点心，以前觉得吃泡芙是个挺华丽丽的事儿。中间夹着奶油，外酥里香，真是特让人嘴馋。

准备好所有的材料。将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。倒入低粉，快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。分次倒入打散的鸡蛋。搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。

到此，以上就是小编对于家庭自制泡芙塔的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭自制泡芙塔的5点解答对大家有用。

泡芙

家庭自制泡芙塔（泡芙塔用什么来支撑）