时时有宴黄鱼泡芙（泡芙是什么?）
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1、泡芙是什么?
泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
泡芙（puff）是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。
泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。汉密哈顿在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。
2、什么叫泡芙?泡芙是怎么做的?都有什么口味的?
再挤出一些2字型的做为天鹅的脖子，200度，表面金黄就可以了。用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半，然后再剪成两半形成翅膀；最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀，最后筛上糖粉就可以了。
准备好所有的材料。将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。倒入低粉，快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。分次倒入打散的鸡蛋。搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。
这次泡芙的内馅做了两种口味，一种是鲜奶油的，用安佳淡奶油加糖，还加了点朗姆酒一起打发成的奶油馅；还有种是卡士达酱，这个酱下面有具体做法。
外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用外壳 在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
3、每天说一个《西点小知识》泡芙
泡芙的由来：奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴时，泡芙正是这场盛宴的压轴甜点，它为两国的长期战争画上了句点。此后。在法国，泡芙就有了象征吉庆示好的意思。
什么是修女泡芙？修女泡芙是现在法国最受欢迎的甜品之一，它主要是由一大一小的两个圆形泡芙组成，小圆泡芙作为罩袍帽，用糖霜或奶油挤出像罩袍领口的糖花，再跟大圆泡芙联结在一起，像及了修女的罩袍。故而得名。
泡芙：泡芙大家都吃过，它可以说是大街上最常见的西点了，泡芙的制作是用开水烫面，烫好的面冷却以后加入鸡蛋形成面糊。然后挤在烤盘上进行烘烤的。泡芙的制作看上去很简单其实非常难，有的时候面试要做的品种就有泡芙。
西点就是西点糕点的简称，具有西方民族风格和特色，除面包外，蛋糕是西点中最具有代表性的品种，混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点（曲奇、瓦片）、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。
4、除夕吃黄花鱼的寓意
“鱼”与“余”谐音，所以鱼象征着富贵。我国民俗岁末祭祖中讲究供鱼，取年年有余鱼之吉利，则是对鱼的一种图腾崇拜。
除夕吃黄花鱼好。除夕吃黄花鱼意味着，在以前一年忙碌的时光里，人们会遇到很多让自己很不愉快的事情，但到了年底这些事已经像黄花一样，早就凉透了，没必要再去纠结。
除夕吃大黄鱼，黄花意味着，在以前一年忙碌的时光里，人们会遇到很多让自己很不愉快的事情，但到了年底这些事已经像黄花一样，早就凉透了。除夕吃黄花鱼、白花鱼，海鲈鱼。并不犯忌。“无鱼不成席”。
鱼除了象征年年忧郁的吉祥意义外，还有隐秘的镇邪意义，鱼被认定为能镇邪物。俗语有云“无鱼不成席”，除夕吃年饭更离不开鱼。
除夕吃黄花鱼、白花鱼，海鲈鱼。并不犯忌。“无鱼不成席”。除夕吃年饭更离不开鱼。“鱼”与“余”同音，又象征吉祥物，如鲤鱼，寓“得利有余”；鲢鱼，寓“连年有余”；鳜鱼，寓“富贵有余”。
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