双层炙烤泡芙上海（烤泡芙视频）
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1、泡芙,鸡蛋仔,华夫饼,温暖的下午茶
早在凯瑟琳的厨师踏上法国土地之前，就有了充满奶酪混合物的“泡芙”。人们将糕点面团在热炉中煮熟直至膨化，切开后塞入奶酪，温暖的糕点慢慢融化了奶酪。
鸡蛋仔 第一当属wuli鸡蛋仔啦，奶茶标配好吗！鸡蛋仔于五十年代出现至今已遍布香港大街小巷，是香港地道的街头小吃之一。它是华夫饼的一种变体，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。
鸡蛋仔 鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食 ，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模板的中间，放在火上烤成。
九）鸡蛋仔 鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食 ，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模板的中间，放在火上烤成。
2、烤泡芙需要预热烤箱吗 烤箱烤泡芙放哪一层
.烤箱预热190度，烤箱中层25分钟左右（如果过早上色，请把温度调低20度左右）；1卡士达馅装入裱花袋，烤好的泡芙取出待凉，用小刀从顶部约1/3处开一道口，挤入适量卡士达馅即可，要美观些也可以再表面筛些糖粉 。
烤箱上下火190°预热，放入中层烤30分钟，温度降低后取出。用小刀在侧面开小口，挤入卡仕达馅即可。
①烤箱预热至上火180℃/下火170℃，如果是风炉则预热至170℃，不建议用风炉烤（但是用风炉也是能烤出完美泡芙滴）。②大号厚底平底锅中放入牛奶、水、黄油、砂糖、食盐，煮至沸腾。
挤压自身喜爱的样子。放进加热好的家用烤箱左右火150度烤制20min，时长和环境温度仅作参考大伙儿依据自己家的家用烤箱性子开展调整。泡芙皮制冷后，将淡奶油打发成10派发情况，放进裱花嘴挤到泡芙皮里。
烘焙：烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，待泡芙膨胀定型后，将温度降到180度，烤20-30分钟，直到泡芙表面黄褐色。
3、泡芙外面烤焦了里面没熟,不管烤成黑炭里面还是湿的
方子都需要不断调整的，外面焦了里面没熟可以适当降低温度，延长烤制时间。
首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
主要是发面的时候发的不好，看这个图片，应该是多熟了的 外层还是有点干干的，这样挺好看的。再不行的话， 你把它折开来看一下，还是把一部分弄掉看看。祝你身体健康，万事如意。
还有一个比较好用的方法就是用烤箱，因为泡芙外面的一层面包本来就是烤出来的，如果家里面条件够有烤箱的话，就可以直接把泡芙放到烤箱里面去重新烤一下。
泡芙中间是软的很可能是没熟。在烤制泡芙的时候，我们要注意将温度调制210度，以便让内部的水蒸气爆发出来，然后再转为180度，将里面的水分烤干，这样就容易熟了，否则里面的水分难以出来，就容易软且湿。
4、上海哪里的甜品好吃又便宜?
麦当劳甜品站：虽然麦当劳主要以快餐为主，但他们的甜品站也提供各种美味的甜品。他们的冰淇淋、奶昔和甜筒都非常受欢迎，而且价格也比较实惠。 哈根达斯：这是一家国际知名的冰淇淋品牌，在上海也有多家分店。
PAOPAO 这家店在新天地，属于网红店了。店里最有特色的就是设计很前卫。面包均价在20-30元。各种水果千层好看又好拍。饮品也很好喝，推荐山楂树。Nonna 这家面包店在永康路上，也是老网红了。
沈大成（南京东路二店）：人气最旺，各类上海特产，只要出名的这里都有。上海哈尔滨食品厂：去逛淮海路必须来这家店里买点糖果、蜜饯、点心什么的，带回去给老人吃，他们都很喜欢，价格不便宜，但是质量好。
鹿角巷：位于上海市黄浦区，是一家以奶茶为主打的网红店。店内装修简约时尚，提供各种口味的奶茶和特色饮品，如珍珠奶茶、芋圆奶茶等。鹿角巷的奶茶口感浓郁，深受年轻人喜爱。
上海是一个美食之都，拥有各种各样的甜品店。以下是一些不能错过的甜品店：南翔馒头店：这是一家历史悠久的老字号甜品店，以其招牌产品南翔小笼包而闻名。除了小笼包，他们还提供各种口味的甜点，如红豆糕、芝麻球等。
5、上海有哪些好吃的店-美食推荐
老正兴饭店：位于黄浦区的老字号饭店，以本帮菜为主打，特色菜品有红烧狮子头、蟹粉小笼包等。 外滩18号：位于外滩的高档餐厅，提供精致的西餐和美丽的江景，是浪漫约会的好去处。
豫园：位于黄浦区，是上海最著名的旅游景点之一。这里有许多传统的小吃店，如南翔小笼包、老字号的糕点店等，可以品尝到正宗的上海特色美食。 田子坊：位于徐汇区，是一个充满艺术氛围的老街区。
小杨生煎：位于南京东路步行街的小杨生煎是上海最有名的生煎包店之一。这里的生煎包皮薄馅多，汤汁鲜美，价格也非常实惠。 老正兴：老正兴是一家有着百年历史的老字号餐厅，以传统上海菜闻名。
老正兴饭店：位于黄浦区的老字号饭店，以本帮菜为主打，特色菜品有红烧狮子头、蟹粉小笼包等。 南翔馒头店：位于嘉定区的传统面点店，以制作正宗的南翔小笼包而闻名。包子皮薄馅多，汤汁鲜美。
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