做好的面包怎么不硬了（为什么做好的面包会变硬）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做好的面包怎么不硬了的问题，于是小编就整理了5个相关介绍做好的面包怎么不硬了的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么自己做的面包不够松软也不够筋道?
自己做的面包不够松软也不够筋道，通常是因为没有掌握好配方比例。配方比例很重要！目前国内开始重视健康，家庭式的面包机也开始流行，上网针对家庭式机器的配方来做。但是注意：面粉筋度：分为高、中、低三种筋度别买错。
原因一：配方比例不对。原因二：发酵的时间和温度掌握不对，发酵的时间和温度分为夏、冬两个季节。原因三：面粉的选择不对，做面包时需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。
方法不对，面包不软的原因是：面团发酵不好，揉面不均匀，蒸面包是火力不足。
原料不对，在制作烤面包必须使用高筋面粉 ，不然不利于面粉的发酵，面包制作出来后外观不蓬松，口感也不松软。
面包店的面包可以做得很软，自己做的比不上的原因为：自己制作面包的配方里缺少面包改良剂所导致的情况。若是手作面包，面包表皮会老化是很正常的现象。老化最直接的体现就是外表皮变硬，内心没有了初始的松软口感。
2、面包机做的面包为什么不松软
面包机做面包不够松软怎么回事 没有面包粉 用面包机做面包时，必须加入面包粉。 面包粉是一种由硬质小麦制成的面粉。 它的面筋含量比较高，质量上乘，韧性和弹性好。 做面包时加入面粉可以使面包更大更软。
缺少配料 面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉，缺少这两个辅助材料，制作的面包会比较的硬，另外面粉一定要选择高筋的，才会形成面包组织。
做面包和面时加水太少。烤箱湿度不够，导致面包太硬。面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间。
原因一：配方比例不对。原因二：发酵的时间和温度掌握不对，发酵的时间和温度分为夏、冬两个季节。原因三：面粉的选择不对，做面包时需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。
3、自制面包不够松软原因 为什么自制面包不够松软
原料不对，在制作烤面包必须使用高筋面粉 ，不然不利于面粉的发酵，面包制作出来后外观不蓬松，口感也不松软。
原因一：配方比例不对。原因二：发酵的时间和温度掌握不对，发酵的时间和温度分为夏、冬两个季节。原因三：面粉的选择不对，做面包时需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。
面包不松软，很可能与面包揉搓的时间不够有很大关系，导致面包内部存有颗粒物，从而导致了做出来的面包不柔软。
面包不松软可能有以下几个原因：一是发酵不完全，松软的面包通常要发酵两次。一块小小的面团，经两次发酵以后体积变大4倍，空气进入面团中，所以吃起来才松软。
4、怎么让变硬的面包变松软
可以在小锅中放水，滴上几滴食醋，上火稍蒸一下，灭火后，在锅中焖一会儿，面包就会变软了，不仅味道不变，还很新鲜。
可在蒸锅里倒进小半盆温水，再放一点醋，放进蒸屉和面包，盖严锅盖，过一夜面包就软了。也可将变硬的面包放入蒸笼内，蒸一会儿，面包就会变软的。需要注意的是，在面包上面要盖一张铝箔。
面包变硬了，可以通过下面的方法使干面包变软，具体方法如下：首先在蒸锅里倒入小半锅水，然后将面包放到蒸笼上，开火蒸一会，面包就变软了。
变软的方法，可以在烤箱里烤一下，用水浴法，烤的时候放上一杯热水。用水蒸气让面包回软，但这种方法会影响口感。水浴法烤蛋糕 要从根本上解决面包不变，必须要从面包的储存开始着手。低温储藏法。
如果用烤箱烤出的面包皮硬，可以在将面包的表皮上刷层黄油或食用油，再稍烤2~3分钟即可出炉，此时面包皮就会变松软一点。
5、面包买来一直柔软不发硬为啥
面包的柔软程度主要原因是面粉的好坏，黄油的好坏，鸡蛋的多少。下面兄弟说了放牛奶。。我告诉你，你自己和面试下，放一斤牛奶都没有放一克好的牛油香粉香。你以为店家都是傻子啊 还放牛奶。。
不可以。面包是用高级面包粉做的，加其他的东西做不成。
配方水分不足。用料：高筋面粉400克、牛奶267克、糖50克、鸡蛋液48克、黄油40克、奶粉20克、盐5克、干酵母 5克 先制作中种，把中种里的材料混至无干粉，密封放冰箱冷藏10-12小时，扒开出现蜂窝状即可。
很多朋友自己做的时候会发现在家做的面包不够松软，特别是表皮，还有一些硬硬的感觉，口感上不是特别好，主要是因为发酵，揉面等一些温度和湿度。面包的醒发和发酵对温度和湿度都有要求。
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