做面包加牛奶还是鸡蛋更好（做面包加牛奶还是鸡蛋更好吃）
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1、做面包用不用鸡蛋?
做面包不一定要加鸡蛋，可是鸡蛋能够让面包变得很有风味，口感更蓬松，因为鸡蛋能够起到很重要的作用：（1）是面团增筋剂。（2）是产品的保鲜剂。（3）改善制品的色泽。（4）增加制品的香气。（5）增加制品的营养价值。
做的面包种类不同，需要的配料也是不相同的。如英式面包：高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克，盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克，喷油，鸡蛋半只，牛奶1汤匙。
可以的。做面包的原料并不一定非要添加鸡蛋，不加鸡蛋也是可以制作面包的。做面包的关键在于成功发酵，揉出手套膜，和放不放鸡蛋没有太大关系。
蛋清在面包中的作用：蛋清在面包中主要可以增加成品的弹性，同时他富含的水份也可以使得面包含水量更大，更松软。其实对于面包来说，蛋黄的作用会更明显一些。
有，因为鸡蛋是做面包的基本原料。面包吃法 面包美味，想起来都谗，可是正减肥的MM却对它望眼欲穿，告诉大家如何巧吃面包，从而达到减肥效果。
2、做面包一定要加鸡蛋吗
可以的。做面包的原料并不一定非要添加鸡蛋，不加鸡蛋也是可以制作面包的。做面包的关键在于成功发酵，揉出手套膜，和放不放鸡蛋没有太大关系。
做面包不一定要加鸡蛋，可是鸡蛋能够让面包变得很有风味，口感更蓬松，因为鸡蛋能够起到很重要的作用：（1）是面团增筋剂。（2）是产品的保鲜剂。（3）改善制品的色泽。（4）增加制品的香气。（5）增加制品的营养价值。
做面，包是需要用鸡蛋的，首先要把鸡蛋打发之后才能够做蛋糕，没有鸡蛋是做不了蛋糕的。
面包中可以不加鸡蛋吗？当然可以！我看到好多朋友问这个问题，说家人对鸡蛋过敏，能不能不加鸡蛋？完全可以不加的，鸡蛋只是可添加材料，不是必须材料，根据自己的实际情况选择是否添加即可。
3、早餐吃“鸡蛋和牛奶”或者“鸡蛋和面包”哪种搭配更合理?为什么?_百度...
早餐吃面包牛奶鸡蛋好。你好，吃鸡蛋喝牛奶是完全可以的。常有听人说吃鸡蛋不能喝牛奶，那是指早餐空腹时最好不要只吃鸡蛋喝牛奶。
面包牛奶鸡蛋的组合基本上只包含了蛋白质和碳水化合物，一份 健康 合理的早餐还少不了维生素的搭配，维生素的作用可不能忽略，我们人体自身不能产生维生素，只能从食物中获取，维生素缺乏可能导致免疫力下降、营养不良、内分泌失调等等。
营养搭配基本要求是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。高质量的早餐要保证有充分的“糖类”——主食的供应，这是早餐营养三要素之第一大要素。
营养素按排不合理。从这三种食物来说，蛋白质的摄入量可能偏高，而油脂类食物含过少。正确搭配应该是碳水化物大约60%，蛋白质15%，脂肪25 营养素种素不齐全。比如VC含量严重不足。缺少膳食纤维的摄入。
这样不错。不过另有小建议，如果可以，你不妨一天喝牛奶，另一天换成豆浆，这样动物蛋白和植物蛋白更均衡，条件允许的话，早上还可以加点儿生菜和一小片肉，这样营养更丰富。
4、有哪些技巧可以让面包更松软?
糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。面团揉出手套膜，更加松软好吃。
涂抹奶油：在烤面包之前，在面包表面涂上一层薄薄的奶油。这将保持面包的水分，使它更松软。烤制时间：要确保面包完全烤熟，但不要过度烤制。如果面包烤过头了，它会变得干硬。
把它放入盆里面发酵吧，发酵的时间和温度有关，夏天温度高基本一小时左右就可以，温度低时间就会更长。把它盖起来发酵，保持湿度，否则面团表面会风干形成一个硬壳。
面包硬了也可以通过蒸让其变软，将变硬的面包放入蒸锅内，蒸5至8分钟，面包就会变软。记得要在面包上盖一张锡箔纸，以防蒸锅盖上的水滴下来，弄湿面包。
5、不要只加水,做面包加入哪一味料能更软更好吃?
烤箱做面包： 面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
可以加一些淡奶油。这样的面包会更加松软好吃。
材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个。将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了。
把面粉和干酵母充分混合，先往面包机里打鸡蛋，加水，然后再倒入面粉，白糖，打一个揉面程序，大概十五分钟就可以，然后放入软化了的黄油，再开一遍程序，。
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