甜面包操作要点-甜面包的制作工艺
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜面包操作要点的问题，于是小编就整理了5个相关介绍甜面包操作要点的解答，让我们一起看看吧。
1、基础甜面包的做法,基础甜面包怎么做好吃,基础
食材：面包粉300克、色拉油或酥油30克、鸡蛋1个、牛奶50克、盐3克、儿童奶酪2个、酵母3克、水100克、细砂糖40克。将所有配料放入面包机的桶里，留少许蛋液备用。
步骤： 把干性材料全部倒入搅拌缸混合均匀后，加入湿性材料搅拌至表面光滑。加入黄油中速搅拌至用手可以拉出“手套膜”就可以了。取出面团团圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
做法步骤：鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。
家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
2、甜面包怎么做.
甜味面包 1 准备材料 2 把水和鸡蛋放入面包桶，在两个角分别放糖和盐。3 放入面包粉，上面放酵母。4 第一次和面结束，面团表面还有点粗糙。启动第二次“和面“程序 5 把黄油隔水化开。6 再加入黄油。
甜面包的做法步骤8放于铺了油纸的烤盘中，进行最后发酵。甜面包的做法步骤9放入烤箱，28度。底下加入一碗清水。甜面包的做法步骤10面包发酵至原来的2倍大时 甜面包的做法步骤111在面包上轻轻刷一层蛋水液。
甜面包的做法步骤：将上述的材料除黄油外放一起搅拌，至面筋扩展后加入黄油揉至扩展阶段。将面团装入盆盖上保鲜膜密封，入冰箱冷藏8小时后取出，放室温发酵完成使用。发酵好的面团平均分成12个，逐个滚圆，进行最后发酵。
材料准备：高筋面粉300g、奶粉20g、细砂糖60g、盐2g、无盐黄油25g、鸡蛋一个、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少许、β胡萝卜素粉0.1g。
3、罗宋甜面包怎么做
烘焙工艺 半小时耗时 普通难度 罗宋甜面包的做法步骤 1 把原料中除黄油部分的材料揉成面团，后油法，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵到2-5倍大，发酵好后排气，分割成4份，滚圆，醒15分钟。
罗宋甜面包的做法步骤 根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后（发酵到5倍大），排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
食材 面粉 200克 水 80克 酵母 1勺 白砂糖 23克 黄油 13克 盐 9克 奶粉 8克 鸡蛋 15克 方法/步骤 将所有材料按顺序称好，与面粉一起揉成面团。
把所有的材料称好后，把液体材料倒入去。2 再放入面粉，盐和糖对角放入，最后挖个坑把酵母埋好。3 启动面包机，选择甜面包菜单，选择重量，中烧色。（我把重量选错了）4 等面包机发出提示音后就可以取出面包。
步骤：将烫种成分加在一起揉成团。除黄油和盐以外，将主面团里的所有材料和烫种揉成扩展厚膜状态，加入黄油和盐，揉成手套膜，包保鲜膜醒发20分钟-30分钟成5倍大。
4、甜面包一怎么做
材料准备：高筋面粉300g、奶粉20g、细砂糖60g、盐2g、无盐黄油25g、鸡蛋一个、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少许、β胡萝卜素粉0.1g 高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。
甜味面包 1 准备材料 2 把水和鸡蛋放入面包桶，在两个角分别放糖和盐。3 放入面包粉，上面放酵母。4 第一次和面结束，面团表面还有点粗糙。启动第二次“和面“程序 5 把黄油隔水化开。6 再加入黄油。
高筋面粉200g，牛奶75g，细砂糖25g，土鸡蛋1个，干酵母5g，奶粉15g，玉米油15g，黄油10g，盐1g。按要求准备好配料。将所有配料放入面包机的桶里，留少许蛋液备用。
开始发面，待面发好，揉面排气。将揉好的面分成多个小份/一个，擀5~8mm厚，包提子、核桃仁，成型，再醒发成2倍体积（盖薄膜）。表面刷蛋液。烤箱预热3分钟，160°烤15分钟。叮铃，甜面包新鲜出炉。
5、甜面包怎么做?
酵母3克 面包机版甜面包的做法 准备好做面包的材料。（黄油没软化，临时换成玉米油）在面包桶里加入牛奶、鸡蛋和玉米油。然后白糖和盐放在面包桶的对角。最后在放入奶粉，面包粉。
甜味面包 1 准备材料 2 把水和鸡蛋放入面包桶，在两个角分别放糖和盐。3 放入面包粉，上面放酵母。4 第一次和面结束，面团表面还有点粗糙。启动第二次“和面“程序 5 把黄油隔水化开。6 再加入黄油。
甜面包的做法步骤8放于铺了油纸的烤盘中，进行最后发酵。甜面包的做法步骤9放入烤箱，28度。底下加入一碗清水。甜面包的做法步骤10面包发酵至原来的2倍大时 甜面包的做法步骤111在面包上轻轻刷一层蛋水液。
中种甜面包 1 将主料里面的所有拌合成团做成中种放冰箱17小时。2 第二天拿出后加入配料里除黄油之外的所有材料。3 拌合后进行搅拌（我用的打墙电钻 搅拌钩）4 搅拌出筋后加入黄油再搅拌至拉出膜。
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