怎么做面包发酵的快些（面包如何发酵会很松软）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做面包发酵的快些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么做面包发酵的快些的解答，让我们一起看看吧。
1、如何提高面包发酵速度?
一次发酵法：是指把全部原辅料和酵母溶液，一次混合调粉，发酵直至面团成熟的方法。其优点是发酵时间短牗约2小时牍；缺点是酵母用量多，成本高，发酵时间不易控制，制品较粗糙，容易产生大空洞。
加入酵母，这样可以加速发酵速度。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 240克、牛奶 130克、豆沙馅 适量、糖 25克、盐 2克、鸡蛋 1个、油 20克、酵母 4克。
如何提高面包发酵速度？正确选用高低糖酵母。添加泡打粉。提高面团温度。增加面团吃水量。减少食盐、砂糖用量。减少防霉剂用量或不用。减少油脂用量。提高醒发温度和湿度。
做法：揉面 1，把配料都放在面包机里，注意水、蛋、糖、盐要放在底层，然后再放面粉，最后放酵母。黄油先不要放。
面包快速发酵法 快速发酵法：包括无发酵时间法，短时间发酵法，这两种方法统称为化学法。
2、做面包怎么醒面?
室温醒发：在室温约为26°C的条件下，将面团放置在密闭容器内，室温静置即可进行醒发。此方法需要注意季节和室内温度的变化，冬季可能不太适用。
中间醒发：中间醒发这个类似于发酵的动作，用时短，不以几倍膨胀为判定完成理由，理论上不能算是一个发酵动作，是为了整形所做的铺垫工作，让面团整形的时候更好的伸展，制作造型，提高面团的延展性。
个回答 #合辑# 面试问优缺点怎么回答最加分？雅飞飘香 2023-07-15 · TA获得超过778个赞 关注 展开全部 大家好！今天教大家做一道烤面包，做出来的面包柔软蓬松，一学就会。
盖上盖子醒面10分钟，10分钟后我们用前面手法整理成面团，盖上盖子醒发至原来两倍大。然后把面团移到面板上，面板上撒一些干米粉防止粘，用手拍扁，再擀成宽长条。
3、最近发现用酵母粉发面太慢,还可以用什么快速发面?
还有就是加糖，白糖可以促进酵母发酵，所以我们和面的时候可以加一勺白糖，注意不要加太多即可。因为酵母通过分解糖类产生气体，所以加少量白糖可以加快面团发酵速度。
加入白糖：白糖可以为酵母提供能量，加速发酵过程。实验表明，加入少量白糖（约面粉量的1%-2%）可以促进发酵，同时避免面团过于甜腻。
加白糖发酵法 在我们正常发面的方法下，无论是用老面还是用发酵粉，和面的时候在面粉中加入适量白糖，因为白糖可以提高酵母菌的活性，加快酵素发酵，从而加快发面的速度。
可以用酵母粉发酵法，酵母是一种真菌，可以使面发酵得更快。
4、面包怎么发酵快
一次发酵法：是指把全部原辅料和酵母溶液，一次混合调粉，发酵直至面团成熟的方法。其优点是发酵时间短牗约2小时牍；缺点是酵母用量多，成本高，发酵时间不易控制，制品较粗糙，容易产生大空洞。
加入酵母，这样可以加速发酵速度。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 240克、牛奶 130克、豆沙馅 适量、糖 25克、盐 2克、鸡蛋 1个、油 20克、酵母 4克。
使用温水揉面 在夏天，为了避免在揉面过程面团提前发酵，会使用冰水先冷却和面桶，或者用冰水搅面。同样的，冬天为了增强酵母的活性，加快面团发酵时间，可以使用温水揉面，用温度唤醒酵母。
方法一：置于室温 这种方法最重要的是将面团置于室温约30℃的地方。干燥对面团很不利，所以需要有适度的湿度，但如果环境太湿，面团容易粘连，必须特别注意。
将面包机的搅拌器取出，把卷好的面团码放在面包机内胆底部，启动“发面团”功能。这个程序也有揉面的过程，所以要把搅拌器取出，防止搅到面。
到此，以上就是小编对于怎么做面包发酵的快些的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做面包发酵的快些的4点解答对大家有用。