怎么做开水烫面包-烫面包的面和水的比例是多少
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做开水烫面包的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎么做开水烫面包的解答，让我们一起看看吧。
1、烫面包的制作方法
糖 25g 蛋 30g 酵母 5g 黄油 30g 盐 2g 内馅奶酪 100g 糖粉 15g 果干等 适量 烫面奶酪面包的做法 烫面搅拌好后，和除黄油和盐的其他材料一起，揉成面团。成稍微有筋膜的状态。
让面包3天不干的方法——种面：汤种和烫种的做法 汤种的做法：先把面粉与常温水用手抽混合均匀无干粉，再加入开水搅匀，成品是浆糊状的。
你的意思是在面包里加入烫种吗？开水：面粉=100：30，拌匀，凉透后加直接法的面包面团里，或者中种法的发好的种子面团里。约占面包面粉的8-22%左右，具体视面粉质量而定。
制作方法：高粉、砂糖、盐混合后倒入开水，搅拌成团，冷却后冰箱冷藏备用。烫种的作用：烫种没有发酵作用参与其中，是以淀粉的糊化为主要的目的，台湾常说的汤种就是烫面方式的其中一种。
2、烫面包怎么烫面
问题二：烫面包子怎么和面 烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团 其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。
做法 1，在清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面，静置约15分钟。2，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。3，将面粉和酵母水拌匀和成面团。4，放到案板上揉至面团表面光滑。
先和面。和面盆里加入中筋面粉，然后盆里4分之3的面粉用开水来烫面。边缓慢加水，边用筷子搅拌。然后剩余的4分之1的面粉要用凉水来和面。
烫面包的做法步骤 把水烧到全开沸腾，直接倒入面中，把面烫熟，用筷子和到没有干面，不粘手为止。但是不能太稀，如图所示变成面疙瘩为好。
3、做面包能用普通面粉吗?
你好，尊敬的网友不可以的，普通面粉是用来做馒头，花卷，包子，饺子的蛋白质含量不够高，延展性不好，劲道不强。筋性不强。不能用来做面包，面包需要用高筋粉做才可以。口感才会更好一些。
可以，具体做法如下：主要材料：面粉200g，细砂糖25g，盐3g，黄油30g，温水110g，酵母菌5ml，蛋黄1个。将除了黄油的其他所有材料倒进一个盆里，不断翻拌，揉搓，一直揉搓到到面团成形。这时面团表面还是粗糙。
普通面粉可以做面包，只是在醒面上要分多次醒面，揉好面团后最好醒一晚上，然后分成小团时还要醒发30分钟，最后准备进烤箱时还要醒10分钟即可。
烤面包可以用普通面粉的。只是口感上少一点筋道而已。适当添加一点“面包强筋剂”，就跟高筋面粉差不多了。（实际上市场上很多面包就是用这个办法。
不能 烤面包要用专用面包粉，普通面粉筋力不够。普通面粉的筋力不够吸水率也就不够。如果是经验很足的面点师也可以暂时使用筋力较高的普通面粉但很难操作，而且质量也不会好。主要表现为组织粗糙，个头小，持气能力差。
4、面包做法步骤
原料：面包粉、鸡蛋、植物油、酵母粉、温水、绵白糖、盐。
家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
向面包桶内放入牛奶和玉米油，对角线放入糖和盐。然后放入面包粉。最后放酵母，然后把面包桶装会面包机，启动揉面程序。
蒜香烤面包第一步是制作蒜酱，将蒜搅拌成蒜汁。（3）将黄油放入锅中融化之后，加入蒜汁、盐、辣椒、香菜末等，充分搅拌均匀。
5、正宗开水烫面饼的做法
烫面饼的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 将开水一点一点倒进面粉里，用筷子搅搅搅，搅成团。步骤 2 然后揉成面团，不要怀疑自己的眼睛，就是这样，揉成这样就了。面一定要软。
用料：中筋面粉300克、开水190克 300克面粉放入大盆内。慢慢加入190克开水。一边加一边用筷子慢慢搅拌。搅拌成小面絮状。待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。
第1步，准备300克的普通面粉，倒入一个大盘中，加入100毫升的开水烫面，一边倒一边搅拌，加开水能使面粉的面筋发生改变，烙出来的饼更加柔软劲道，接着打入三个鸡蛋，这样的饼子更加暄软，营养也更为丰富。
烫面饼做法：主料：面粉400g。辅料：食盐适量、调和油适量。步骤：冷水100ML加入400克面里。搅拌至雪花状再加入150ML的开水和面。揉成面团。盖上湿纱布，饧发半小时。饧发好的面。分成三个面团。
取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。
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