做面包为什么有面粉味呢-做面包为什么有面粉味呢
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做面包为什么有面粉味呢的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做面包为什么有面粉味呢的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么自己在家用烤箱考的面包什么的。都吃起来有一股...
原因：面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。
烤箱烤东西一股焦味1 如果是新烤箱，就是因为烤箱原件上的保护涂层。如果是旧烤箱，就是因为温度偏高或不均匀，食物烤焦，或者是食物渗出液体滴到发热管或溅到烤箱内壁烤焦所致。
发酵温度过高，排气不及时 面包面团在发酵时，温度过高，导致面团发酵短时急速涨大，同时面团发酵产生的气体没有及时排出，最终导致制作出来的面包有发酵味。
未充分发酵 首先，用温水和面，（注意是温水，不是热水，）同时加入盐少量，酵母、香甜泡打粉、糖等适量，面揉的时间越长越好，至少要到面团断面有起蜂窝状孔。
2、家用面包机做面包应该有香味吗?香味是怎么产生的?
面包的香味主要由小麦自然的香味，奶香味，发酵后产生的酒精和醋酸带来的独特香味构成。
制作手法面包店在制作面包的过程中会选择添加一些食品添加剂，这样也是为了让面包的口感更加细腻香甜，很多人在吃面包的过程中感觉面包店里的面包都是非常蓬松柔软的，这根原材料和添加剂有着很大的关系。
首先面包房的面包本身在做的时候调料就更多，我们自己做加一点发酵粉加一点鸡蛋这就差不多了，但是面包房会有很多其他添加的食品添加剂，类似于膨松剂一样的这种东西。
之所以很多人自己在家用面包机做出来的面包，没有面包店的那么香，是因为以下三方面原因：材料不一样；添加剂不一样；机器不一样。
因为面包店是有着独特配方的，这样才能做出香甜的面包，才可以售卖出去。而买面包机赠送的配方都是千篇一律的，制作出的面包是不怎么好吃的。并且面包店做面包的经验是很丰富的，能够熟练掌握糖、鸡蛋以及面粉的比例。
3、新手求助,为什么我的饼干和面包出来都有面粉的味道
是不是没熟啊，要用牙签插进去，然后拿出来，看牙签上是干净的就说明熟了。
用手将（过程4）抓捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。案板上洒少许干粉，用擀面棍将面团擀成2mm厚圆饼。用小熊饼干模按压出形状。
面没有完全发酵。道理很简单，就像任何菜炒不熟吃起来都会感觉到菜本身的生味。
您好~！感觉您可能是加工没有到位：揉好的面团可以拉出膜。发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。
4、烤好吐司有面粉味
面没有完全发酵。道理很简单，就像任何菜炒不熟吃起来都会感觉到菜本身的生味。
面包做出来一股面粉味的原因是：醒面团的时间短，发酵的过程导致的。面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。
首先清洗发酵箱，不要经常不清洗里面有杂菌 2要用一下好的原料，比如油脂南桥，金立、安琪酵母、安琪面包改良剂、鹏泰面粉等原料 3醒发箱的水要经常换。醒发温度 38度 湿度80%。
推荐在网上找成功的配方，做出来味道好！外脆内不熟就是温度调的太高的，最好是温度低一点，烤的时间长一些，因为不知道你烤的具体是什么面包，没办法给具体的温度，一般就是这个原因。
揉好的面团可以拉出膜。发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。
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