在家怎样用奶粉做面包窍门(用奶粉做面包的简单做法窍门)
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1、家庭最简单面包的做法 自制
家庭最简单面包的做法 自制 食材 高筋面粉300g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个 奶粉 15g 黄油 25g 水 适量 盐 适量 酵母 3g 熟红豆 适量 方法/步骤 先将所有上述材料准备齐全,放在一边备用。
家庭自制面包做法大全:丑怪小石头面包的配方:低筋面粉150克,原味酸奶100克,植物油(或黄油)35克,泡打粉7克,细砂糖5克,盐3克烘焙:烤箱中层,上下火,200度,15-20分钟,烤至表面金黄色即可。
向面包桶内放入牛奶和玉米油,对角线放入糖和盐。然后放入面包粉。最后放酵母,然后把面包桶装会面包机,启动揉面程序。
辅料 鲜酵母15g(做面包喜欢用鲜的酵母,没有用干的也可以)。调料 盐10g,水350g(用量杯是350ml,但是用秤更准一些)。去核西梅20个左右,朗姆酒4tsb。小豆蔻(现磨最好)1/4勺。
2、奶粉面包的做法,奶粉面包怎么做好吃,奶粉面包
做法如下:中种材料按照先液体后干粉的顺序放入面包机中,揉至表面光滑。常温发酵2-3小时至2倍大,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时以上。
步骤1:黄油切片,在室温内软化,关于黄油软化技巧,冬天比较难软化,可以放入烤箱,黄油软化键或发酵键(每个烤箱不同)。千万不能高温,如果黄油变成液体,烤出来的面包就不松软了。
用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水,则用60克水溶解酵母)。 称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量,并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
做法:将除黄油外所有材料放入盆中,酵母用水化开,搅拌至无干粉,加入黄油,搅拌至黄油吸收。盖保鲜膜冷藏发酵一夜,12-14小时,发酵至两倍大,手指戳洞不回缩。从冰箱取出面团,室温回温20分钟。
牛奶小面包 1 用温一点的水冲兑奶粉,加上酵母拌匀,静置三分钟。2 把高粉、糖、奶粉,都放入酵母水中。3 再放打散的鸡蛋。4 和成面团。5 黄油室温软化。6 把黄油倒入面团。7 揉面,把黄油揉进面团中。
3、怎样做好面包?
先把除黄油食盐以外所有的材料,放到一个盆里揉成面团,然后加入黄油,再揉一段时间。把面团放到温暖的地方进行醒发,面团醒好之后把面团取出来分成若干个小面团,把小面团揉成圆形,放到温暖处进行二次醒发。
可以缩短揉面时间。要想面包做得好,一定要揉出膜出来。冷天发面时间长,要把面团放到温暖的地方发面,可以缩短发面时间,两次发面一定要完全发好。二次醒发好的面包上面也可涂上一层蜂蜜,一定要轻轻的涂。
首先把鸡蛋打入面包桶,加精盐、白糖。再加入植物油、奶粉和面包粉。第一个关键的地方到了。大家看配料表,选择做500g的一栏,酵母用量是4g,我们呢稍微多加一些,按照5g加入。
搓圆时尽可能不用面粉,以免面包内部出现大空洞,搓圆时用力要均匀。(5)中间醒发:指通过搓圆后的面团到盛开之间的这段时间,一般在15~20分钟。
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