上一道面包粉好吗，做面包的面包粉
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上一道面包粉好吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍上一道面包粉好吗的解答，让我们一起看看吧。
1、上一道高筋粉好还是新良面粉好
新良高筋粉好。新良大型知名食品企业，始于1957年，拥有先进面粉生产线，曾获多项行业荣誉，是康师傅、达利园、盼盼等知名食品企业的供应商。白燕品牌成立于1995年1月4日，隶属于广东白燕粮油食品有限公司。
明星产品：新良高筋面粉 网友点评：好，最爱用的高筋粉，非常好做面包。一直回购。
推荐面粉：高筋面粉 推荐理由：这款面包粉成功率高，口感很好，做出来的面包特被好吃，而且有面粉的麦香清甜味，面包粉白细新鲜，用面粉筛筛过后基本无残留，面包机专用，受用酵母率非常高。
.新良 新良是新乡市粮油加工有限责任公司，是一家农业产业化国家重点龙头企业，专注于优质小麦精深加工。
2、哈尔滨哪有卖黄油的,什么牌子的面包粉好
在网上，一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、总统、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是价格也实在。
问题三：曲奇用什么牌子的低筋面粉更好 推荐用美玫低筋面粉，做面包蛋糕饼干曲奇都可以。美玫低筋面粉，粉质细腻，不含防腐剂。
金凯利也是发酵黄油，相比价位更低一些，口感上稍显逊色。推荐选用发酵黄油，比较好的牌子有总统、银宝、伊斯尼。做饼干、蛋糕等黄油占大部分的时候，用发酵黄油可以香很多。如果只用到一点，用稍微次一点的也无大碍。
下面推荐几款平价好用的黄油 安佳黄油，新西兰进口黄油，性价比超高，质量有保证，初入烘焙买它完全OK！黄油色泽偏黄，味道比较清淡。
3、为什么用上一道面包粉面包发的不好
面包发不起来的原因：面包粉不合格，酵母不及格，电子称不及格，气候温度惹的祸。面包做法（及发面）用料：高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克、酵母（干）5克盐3克、葡萄干一把、黄油20克。
发酵时间长 面粉发酵时间久了，组织遭到破坏，体积变得很大但是很空洞，面团就变得非常粘稀，不易操作。
面包发不起来是怎么回事 面包发不起来可能与这三点有关，一是面包揉搓的时间不够，二是酵母发酵的时间过长，三是盐的用量不足或过量，导致面包发不起来。
有一部分人制作的面包发不起来，主要有以下原因：面包揉搓的时间不够，内部还有明显的颗粒物，建议揉搓至表面光滑。酵母发酵的时间过长，导致其中的活性成分过分流失，失去了本身的作用，从而引起面包不够柔软的情况。
面包粉是有发酵粉在里面的，但是发酵粉的保质期很短，通常开封后要尽快用完的，用不完也需冷藏的，所以，面包粉里的发酵粉很可能已经无效了，（虽然面粉没过保质期）。我已经听说这样的事好多次了。
4、面包粉选什么牌子好?
金像牌 金像面粉老名牌了，这牌子的面包粉质量不错价格也合适，出膜快又好，做的面包也好吃，做出的吐司拉丝好，松软，手感面粉质地细腻，看面粉略黄，闻着香气。冬季发个面约1小时就行，特别省时。
白燕 广东白燕粮油实业有限公司始建于1952年，是集面粉、大米、食用油加工、粮食储存于一体的民营企业。
金像牌 金像面粉确实不错，容易出手套膜，制作出的面包也松软，吸水量较大，口感松软，带有麦香味。每一包面粉都非常干净，质量有保证。可以用来烤面包，也可以制作面条，制作出的面条比中筋面粉制作的更有嚼劲。
新良 新良的面包粉做出来面包组织特别好，细腻柔软能拉丝，做面包易出膜，零失败。
5、用上一道面包粉制作的面包需要醒吗
面团最后醒发90分钟左右。（1）醒发的时间根据面团的状况及酵母用量不同，会有一点误差，要以面包体积为准，大约是原来的2倍。
酵母和面粉的比例。发面要掌握好面粉和酵母的投放比例，一般来说500克面粉需要加入5克酵母，面粉和水的比例一般为2比1。和面要用温水。
面包粉，酵母粉，糖，水，盐，泡打粉，安琪粉搅拌成面团。发酵两小时以上。揉长条切节，搓长条。四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。隔水醒20分钟，大火15分钟即可。
面包做好以后，二次发酵，可以放到冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天再烤。但是发酵时间不好掌握，容易使面包发酵过度。温度过低则醒发过慢，时间较长，会使烤出的面包扁平。
到此，以上就是小编对于上一道面包粉好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于上一道面包粉好吗的5点解答对大家有用。