面包为什么做不甜了（为什么做出来的面包不香甜）
本篇文章给大家谈谈面包为什么做不甜了，以及为什么做出来的面包不香甜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包为什么做不甜了的知识，其中也会对为什么做出来的面包不香甜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、用面包机做出的面包不够甜香
如果你想吃奶油面包，就可以直接去超市购买淡奶油，然后自己用机器打发。总结 面包的制作方法是比较不简单的，能够学会的人是很少的，所以面包店的生意才会那么的红火。
烘烤的面包本身是不甜的，就算是甜包这类含糖量高的面包也不会明显有甜味，原料中的糖大多是为酵母提供繁殖的养分的，在发酵结束时糖分基本上也分解完毕，产生的是水，酒精和二氧化碳，所以面包会有酒香味，会柔软会蓬松。
正常。自己做面包就那几种原料辅料：高筋粉、黄油、白糖、盐、发酵粉，顶多再加上牛奶、鸡蛋，健康安全。
普通甜面包的含糖量应该超过面粉用量的15%，其中一部分会在发酵过程中被分解。
甜度不够可以多加糖，酵母用耐高糖酵母，和面的时候，酵母和糖不要直接接触，可以把酵母埋在面粉里面然后开始揉面。
2、面包含糖高吗 面包放很多糖为什么不甜
普通甜面包的含糖量应该超过面粉用量的15%，其中一部分会在发酵过程中被分解。
其实甜度差不多，只是绵白糖中水份和杂质稍多一些，糖度稍稍低了些。事实上一般正常的配方制作的面包，烤完后口味都不会有明显甜味的，糖在配方中有许多作用，调节面筋、增白变软、上色等，只是增加甜味是最不重要的作用。
耐高糖酵母是一种能够适应面包配方中含糖量比较高的酵母制品，它本身不甜。然后，面包配方中的高糖配方，糖在面粉量的20%（这已经很高了）左右，糖占整个配方量的10%左右，这在口感上属于微甜。
把糖加到450克再试试吧。不过，就算是高糖配方的甜面团，吃起来也不甜的。然后，糖也不能太多了，不然面包很难发起来，你可以在面包表面洒些糖再烤，这样子面包吃起来也会甜一点的。
不放糖的话，面团的发酵会变慢，组织会不细致。糖可以提高面包的味道，提供甜味。把面包做成软、细、有光泽的。影响面包制作过程中发酵的变化，适当添加糖可以帮助酵母释放二氧化碳，使面团发酵。
3、为什么我做出来的面包口感像发糕,面包的口感发干是什么原因!
使用的面粉筋性太强、面团发酵的时间太长、鸡蛋和糖的用料过多都可能导致烤出来的面包很干。筋性太强的面粉做出来的面包不仅干、还硬，口感不太好，更推荐使用低筋面粉。
面包口感干燥过硬的原因是面包表皮形成硬壳或者面包表皮太厚。面包表皮太厚的原因如下：①油脂用量不足。②面粉中缺乏淀粉酶。③糖的用量太少。④烘烤过度。⑤烤炉温度太低。⑥烤炉内湿度太低。⑦奶粉用量太少。
日常生活中凉的馒头、米饭放置一段时间后会变得硬和干缩；凉粉变得硬而不透明；年糕等糯米制品粘糯性变差，这些都是淀粉的老化所致。
一般面包口感粗糙、干硬都是由于以下原因造成的：高筋面粉出了问题。建议使用金像高粉，不要用惠宜的高粉，好的高粉，吸水率，发酵率都和差的面粉相差很多，用了蛋白含量较低的，是无论如何也做不出好面包的。
不用高筋粉或不全用高筋粉，这个是有次所有料都加完了发现面粉不够了，就掺了点普通面粉，结果做出了一个发糕。酵母放少了，小且硬且塌陷。水多了，没烤熟。烤好了断电但没立刻取出，整个湿嗒嗒的。
4、自己做的面包不甜怎么回事
自己做的面包不甜的原因：面包发酵的时间过长，使面包中的糖分大部分已经分解为水、酒精和二氧化碳，所以面包不甜。加入到面包里的白砂糖太少。加入到面包外面的白砂糖太少。
你用的面高筋成份少了，发酵过程中面皮强度不够，酵母产生的碳酸气跑路了，没气支撑不塌才怪呢。不差钱，换高质量的高筋面粉啦，或专用面包粉。
揉面不足：面团没有揉充分，会导致面包内部结构不够细腻，口感粗糙。发酵时间过长：发酵时间过长会使面包内部结构过于松散，导致面包口感像发糕。烤箱温度过高：烤箱温度过高会导致面包表面干燥，内部水分流失过快，影响口感。
做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。 烤箱溼度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。
正常。自己做面包就那几种原料辅料：高筋粉、黄油、白糖、盐、发酵粉，顶多再加上牛奶、鸡蛋，健康安全。
5、求教:我做的面包不甜
店里的面包加了不少改良剂的，比较松弛，发的也比较大。 小烤炉的温度是不能调节上下管温度的，一般店里的面包，烘烤时上管温度略低于下管。 发酵的不够。
做面包选用的粉类，多以高筋面粉为主。如果做其它风味面包，也是以高筋面粉为大比例，再添加适量的低粉、全麦粉、黑麦粉等等。
你用的面高筋成份少了，发酵过程中面皮强度不够，酵母产生的碳酸气跑路了，没气支撑不塌才怪呢。不差钱，换高质量的高筋面粉啦，或专用面包粉。
面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因：做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。
至于为什么你的面包脆的像饼干，原因有两种。第一种是发酵箱的内温和潮湿度不够。第二是烤的时间过长。至于不甜，没有店里的好吃，其实这样还蛮不错。
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