做淡面包的配方(做淡面包的配方有哪些)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做淡面包的配方的问题,于是小编就整理了3个相关介绍做淡面包的配方的解答,让我们一起看看吧。
1、淡奶软面包的做法,淡奶软面包怎么做好吃,美食教授
首先将除了黄油以外的所有配料都混合在一起,揉成面团。这个面团不加水,使用淡奶来和面。因为面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整淡奶的用量,揉成一个柔软的面团(可以比我们平时做甜面包的面团稍硬一些)。
所有材料按照糖,盐,牛奶,鸡蛋,面粉,酵母的顺序放入面包机里,揉面程序选择20分钟,期间观察面团成型情况,硬了加些牛奶,软了填些面粉,不过要一点点试验不要加多了,10分钟以后加入软化黄油。
活好面团后,分切之后包入馅料里应该有奶油芝士或者巧克力,这样才能够内部软且能爆浆。
淡奶中种面包的做法:(1)中种里面:按顺序加入淡奶,牛奶,蛋,糖(2)倒入高粉覆盖液面,挖个坑,倒入酵母。用筷子轻轻搅几下。(3)面包机选择和面功能,12分钟。(4)最后几分钟加入软化后的黄油。
2、怎样做淡奶油面包
首先将除了黄油以外的所有配料都混合在一起,揉成面团。这个面团不加水,使用淡奶来和面。因为面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整淡奶的用量,揉成一个柔软的面团(可以比我们平时做甜面包的面团稍硬一些)。
将搓好的面团对折,像拧麻花一样拧几下(如图)。
做法 把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。将面团擀成椭圆形,底边压薄。
淡奶油面包的做法 淡奶油,牛奶,全蛋液,橄榄油和盐先放入面包桶,在筛入面粉和蛋糕粉,放入酵母。启动面包机发面程序。请点击输入图片描述 90分钟后面发好。请点击输入图片描述 取出面团排气揉匀,松弛10分钟。
3、淡奶油面包做法
一次发酵的超快淡奶软面包的做法步骤 先导入淡奶油、水、打入一个鸡蛋,两个不同的角落放入糖和盐,倒入高筋面粉,上面挖一个小坑放入3g酵母,开启揉面模式,15分钟。
淡奶油和牛奶加入到面包桶里,再加入蛋液、细砂糖和盐,面粉,酵母。选择和面10分钟,然后静置10分钟后,加入黄油,再和面18分钟。用面包机发酵。(如果没有面包机,自己和面的话,全部材料加一起和到起手套膜即可。
放入烤箱,如图放入一盆热水,盖上烤箱门,进行二次发酵。大约发酵五十分钟,面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液,送入烤箱中层烘烤,温度设置在180度18分钟。淡奶油加糖粉打发。
淡奶油面包的做法 淡奶油,牛奶,全蛋液,橄榄油和盐先放入面包桶,在筛入面粉和蛋糕粉,放入酵母。启动面包机发面程序。请点击输入图片描述 90分钟后面发好。请点击输入图片描述 取出面团排气揉匀,松弛10分钟。
操作步骤:把材料2按面包机使用程序,把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。加入面包粉和酵母。揉成光滑面团。面团发酵至2倍大。把发酵好的面团取出撕小块,加入材料2:绵白糖和盐。
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