做面包没放盐会怎么样-做面包没放盐怎么办
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1、在家做面包的时候忘记加盐了,会有什么影响?
会影响口感和膨发。如果做面团的时候忘记了加盐，可以在面团发酵之前加入食盐水搅拌，同时准备好2g ~ 5g食盐之后与温水搅拌均匀。
没加盐，烤出来的面包组织粗糙，口感差，如果还没出面。可以用水把盐融化，加入面团，稍微搅拌均匀。
能。盐是一种常用的调味料，能增加食物的味道和口感，同时也有助于保持食物的新鲜度和质地，而面包没有加盐，会显得平淡，没有味道，但是并不会对人体健康造成任何危害。
如果忘记添加盐和油，可能会导致面团起筋慢，操作难度增加，发酵速度过快等问题。综上所述，如果在面包制作过程中忘记添加黄油和盐，可能会导致面包口感变差，组织不良，发酵不充分等问题。
另外盐的量不能超过面粉重量的1%，不然会影响发酵。顺便说一下，面包没有做好的原因有很多，盐只是其中一点。盐对面包的作用 1）风味的产生 添加适量的食盐可产生薄弱的咸味，再与砂糖的甜味相互助，增加面包风味。
2、烘焙打面没有加盐会怎么办?
没加盐的结果是影响口感，面包挺力度不够。盐在面团中并不是起到调味的作用，对面团的筋度起很重要的因素。要制作一个好的面包，搅拌和发酵可以说是制作过程中的两个最为关键的步骤。
后加法，冬天比较常用，酵母本身在冬天活性比较低，所以，盐后加，让酵母在面团中有充分的活化时间。后加法，加入时间可以在面团打至6成发时与黄油一起加入，或者在黄油后加入。
打到面团光滑的时候就可以加油和盐了，和油直接放在一起加就可以，盐的比例在面包1%，所以不会出现不均匀的现象，如果你的室温不是很高，或者机器的速度够快，也可以将盐放在面粉里和糖，酵母放在一起也可以。
一般现在通用的是直接法打面，它的过程是：面粉 糖 酵母 （改良剂） 奶粉 盐（夏天可以一起加，冬天的话最好是和黄油一起加入）等干性材料一起拌匀；加入水（夏天应当使用冰水） 牛奶 鸡蛋等液态材料，就可以开始和面了。
烘焙打面加油时快打会使面筋损坏。烘焙打面加油时快打时高速的搅打会使面团温度极速上升，使得面筋更为损伤，所以烘焙打面加油时快打会使面筋损坏。
3、后加盐和直接加盐做出来的面包有区别吗?
答案是：可以的！但若非有健康上或其他考量，制作面包时，一定要记得放盐！盐，是面包制作的决定性因素！在制作面包过程中，面团会因为有了盐的参与发生哪些事呢？首先，当盐碰上酵母时，会抑制酵母作用，减缓发酵的进行。
从食材清单的角度看，做面包时先加盐和后加盐并没有太大的差别。无论哪种方式，盐都是作为辅料添加的，其目的主要是增强面筋的筋力、控制酵母菌生长以及调节面团发酵的速度和质量。
如果加人的话请你先加会比较好，增加面团的韧性。
加盐可以增加面团的筋力，没有盐面团发起后容易塌陷；另外加盐可以延缓面团发酵速度，发酵过快很容易发生酵过度（发酵过度面团会很粘，不好操作加工，作出的面包口感也会发酸），加些盐面团发酵程度就好把握掌控些。
加盐主要是要注意几点，首先是盐不能和酵母直接接触，如果是一开始就加就要先把盐和面粉混匀，然后再加酵母。另外盐的量不能超过面粉重量的1%，不然会影响发酵。顺便说一下，面包没有做好的原因有很多，盐只是其中一点。
4、打面包粉忘记加盐 黄头后面加盐影响吗
会影响口感和膨发。如果做面团的时候忘记了加盐，可以在面团发酵之前加入食盐水搅拌，同时准备好2g ~ 5g食盐之后与温水搅拌均匀。
盐是一种具有高渗透压特性的材料，在打制面团时过早加入会导致部分酵母会被盐杀死，从而导致面包醒发缓慢或组织不均匀。一般在打面时，分为前加法和后加法。
5、面包忘了加盐了还能吃吗
如果盐放多，看来你是制作咸面包了，你看下，盐的比例，建议可以按照比例来增加点糖来调整口感。
盐能抑制酵母作用，控制发酵速度，增加风味。而油则可以为面包提供滋润的口感，并延长面包的保质期。如果忘记添加盐和油，可能会影响面包的口感、组织和体积。
先在面团上面挖个洞，把食盐水缓缓倒入洞里之后不停搓揉面团，适当加入面粉中和黏度，最后搓完面团就可以发酵并食用。具体操作流程：备用：如果面团忘记加盐，一定要在面团发酵成功之前补救，否则发酵后的面团就不能加盐了。
鸡蛋等混合收起，不见干粉颗粒的时候加入，后加法，冬天比较常用，酵母本身在冬天活性比较低，所以，盐后加，让酵母在面团中有充分的活化时间。后加法，加入时间可以在面团打至6成发时与黄油一起加入，或者在黄油后加入。
可以忘记糖，但是不能忘记盐 为什么不可以呢？加不加，首先你要知道盐的作用是什么，然后你就知道加或不加了。我认为盐的作用可能就是调节口感，还可以稳定发酵和增强面筋的筋力，所以还是加吧。
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