牛奶和面包做蛋糕的比例-牛奶面包加鸡蛋的图片大全
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶和面包做蛋糕的比例的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛奶和面包做蛋糕的比例的解答，让我们一起看看吧。
1、蛋糕和面包的配方和比例那位大师说一下
．糖：45克 3．塔塔粉：2克 4．泡达粉：2克 5．食用油：75ML 6．鲜奶：90ML 7．鸡蛋四只。
叠上第三块后，把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油 装饰 用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。 用厨师刀把榛子果仁切碎，用手轻轻黏在蛋糕边上。
西点里面面包和蛋糕的配方比例是有约定俗成的规则的：面包：以面粉作为其基数，即面粉为100%，其它材料的配比以面粉为基础。
除黄油外，其他材料全放入面包机桶。揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。揉成光滑的面团在温暖处发酵2至5倍大。这是发酵好的面。取出排气。
拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。
2、做面包里的水换成鲜牛奶怎样计算牛奶应该加多少合适
如果在配方和面揉到位的情况下，两者成品不会有太大区别。用牛奶和面做出的面包，成品奶香味会足一些。当水换成牛奶，90克水可以试试换95克牛奶。或者用90牛奶，预留5克看面团状态加。
网上一般的配方都是高粉200g，水或牛奶100g 实际上每个品牌的高粉吸水量有很大的差距，像我买的高粉，第一次做时加足了100g牛奶，结果面团粘得发酵不起。第二次只放入70g不到的牛奶，却成功了。
把牛奶倒入面粉中，再一边搅拌一边倒入鸡蛋。 把酵母粉倒入水中溶解，再倒入面粉中搅拌。 把玉米油或黄油倒入面粉中，用手搅拌均匀。 把面粉揉成面团，直到表面光滑，盖上湿布放置1小时。
用牛奶和面面做面包的比例是三比一，三比一三比一啊。
一般做面包，液体量为面粉量的60%，如果你全用牛奶的话，要适当增加一点。还有就是面粉的吸水性不同，你可以先预留一点水，视面团的状态加减。
3、面包机做蛋糕的配方比例
鸡蛋4个 低筋70克 玉米油20克 白糖50克 牛奶50克 白醋几滴 面包机蛋糕的做法 蛋白蛋黄分离至各自无油无水的盆中，蛋黄的盆里加入白糖20克，牛奶50克。
aca面包机自动做蛋糕 材料 面包粉（高筋面粉）250g.牛奶110ml或者110ml温水 3tbsp的奶粉（dry milk/powdered milk），我觉得要是牛 奶再加奶粉奶香会更浓。
润糖馒头面包机做蛋糕的用料 鸡蛋 6个白砂糖 150克低筋面粉 150克泡打粉 3g植物油 30克白醋 8克黄油 适量 润糖馒头面包机做蛋糕的做法步骤 步骤 1 把蛋清与蛋黄分离。
面包机做香草戚风蛋糕 材料A 蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。材料B 低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。材料C 蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。
4、面包和蛋糕的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
将酵母粉放进专用槽内。其余面团的材料放进面包机中，按【品项】键至萤幕显示14（面包面团），盖上上盖后，按【开始】键。
空气炸锅是能做面包蛋糕的，具体做法如下。首先将奶油放在一旁软化，待回温到手指按压会有指痕即可，放入搅拌盆中打至乳霜状。然后过筛糖粉，先放一半用打蛋器打到奶油有膨松泛白的状态，再加入另一半糖粉搅拌均匀。
低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）白醋少许，香草糖和柠檬油适量。用具：电饭煲一个；小盆两个；手动打蛋器一个。
到此，以上就是小编对于牛奶和面包做蛋糕的比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶和面包做蛋糕的比例的4点解答对大家有用。