面包制作奶粉过多怎么办，面包里加奶粉比例
本篇文章给大家谈谈面包制作奶粉过多怎么办，以及面包里加奶粉比例对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包制作奶粉过多怎么办的知识，其中也会对面包里加奶粉比例进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、在牛奶吐司面包牛奶放多了没熟怎么办?
进行回炉烘烤时，可以把烤箱温度调低，烘烤时要翻转一下面包，使得表皮慢点结皮，让面包里面的湿气能够迅速散发从而使得面包成熟。如果翻面不及时，则会导致面包受热不均匀，那样面包就会一块熟一块不熟了。
做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。
在烤面包的时候，如果翻面不是非常及时，就容易导致面包受热不均匀，可能有的地方熟了，而有的地方没有熟，如果面包里面成块没有办法烤熟，那么在下次制作的时候就要注意少放一些水。
吐司面包不熟，主要是温度和时间的问题，吐司一般而言，需要上火180-200°，下火200-240度，（因烤炉炉温不同），时间40-50′。【吐司面包不熟】温度不够。时间不够。温度太高时间太少。
在烘烤吐司时间好了的时候，先不要将吐司从模具里倒出来，先在吐司模具上喷入少量的水，如果听到吐司模具有响声，说明吐司面包已熟，可以脱模。如果不响，说明还需要继续烘烤。
2、家用面包机发酵粉多了怎么办?
如果还没有开始发酵，可以尝试将面粉再次搅拌均匀，将多余的发酵粉筛出来，然后重新加入适量的发酵粉进行发酵。如果已经开始发酵，可以尝试将面团揉成球状，并放在温暖的地方静置一段时间，让面团缓慢发酵，直到发酵程度适中为止。
方法一：我们可以缩短制作包点的发面时间。如果我们和面时酵母放多了，揉好面团之后，那么给面团发酵的时间就要缩短一些，避免面团发酵过度以及膨胀过度。
如果不小心多加了酵母粉，可以再往面团内加入一些小苏打粉中和酸味，将面团反复搓揉均匀之后，酸味就会慢慢消失。新手在制作发面的时候，为了减少发酵的时间可以多加一些酵母粉，但是一定要控制量度。
发酵粉放多的解决办法：如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。酵母用量过多容易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。
如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。酵母用量过多会易影响口感，但对身体没有什么影响，就是酵母的味道太重了。
3、奶粉放多了馒头可以发的起来吗?
总之，用奶粉做馒头是可以的，但是要掌握技巧和方法，不然做出来的馒头口感不好。
蒸馒头可以放奶粉。和面的时候在面团里加一些奶粉，这样蒸出来的馒头有淡淡的奶香。不仅如此，加入奶粉的馒头在发酵过程中更容易发酵，而且蒸出来的颜色更加鲜艳。学会这招你就能蒸出来白胖白胖的馒头。
做包子的面发酵以后再加奶粉也是可以的，但是这样加的话可能会揉着不均匀，最好在揉面的过程中就把奶粉化成水加进去。这样会比较均匀一些。
做馒头糖太多是不是影响发酵 做馒头其实不需要很多的砂糖，真的会影响发交，放适量的砂糖就会促进发酵。
4、做面包打面时如果奶粉,盐,糖放多或放少回出现什么现象 怎么补救
试试重新加面粉和水，调整含糖量，并重新加入耐高糖酵母，最好将酵母溶解成糊状加入（未失效的酵母见水会有较多气泡产生，使用后剩余的酵母需密封冷藏，否则易失效）。
用面包机和面很好用。面包桶内首先放入牛奶，全蛋液，玉米油，对角线放糖和盐。然后再筛入面粉，放入奶粉（奶粉是增香，可以不用）。最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机，启动面包机的发酵程序。
中断程序，加一点面粉重新开始活。对于小型的面包机多活一会儿，只会增加面包的柔软度。其实对于面包机来说稍微偏湿一点的话，不影响后续制作。相反干湿适度的面团，使用面包机烤出来的面包反而偏干。
放太多了 会影响发酵，糖一般为面分量的15--20%即可。
水分--水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉的颗粒未能充分的水化，致使面筋的性质较脆，在扩展开始不久，就易使面筋搅断，无法再使面筋充分地扩展，所以做出来的面包品质较差。
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