西餐厅烤面包是什么香料（西式烤面包）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐厅烤面包是什么香料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西餐厅烤面包是什么香料的解答，让我们一起看看吧。
1、《零基础学西餐》第四课—西餐基本香料介绍
迷迭香 迷迭香，是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属植物灌木。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。
卡宴辣椒粉（cayenne），辛辣，因为没添加其他香料或添加物，所以颜色就比较红。印度菜、墨西哥菜、海鲜中常用，用以增添菜肴的辣味。肉桂（cinnamon），带有甜味，香味柔和浓郁。常见的搭配是中东料理，咖喱，甜点，蛋糕。
甘牛至（Marjoram）甘牛至又称花薄荷、墨角兰、马佐连等，意大利称之为“蘑菇草”，原产于西亚和北非，主产区为法国、美国、德国、意大利及欧洲其他地区，以西亚地区所产最佳。
在西餐中常用的植物香料有迷迭香，紫苏，鼠尾草，薄荷以及罗勒，还有百里香这些都非常的常见。这也是一些常见的香草植物，因为有特别的香味，还能够将西餐点缀，所以在西餐厅中常见这些植物香料。
月桂叶（Bay Leaves） ：叶面光滑，带有辛辣以及强烈苦味，普片用于肉类、炖菜的添加香料。芥末（Mustard）：味道较酸辣刺激，用于去腥提味，也可用原粒来腌菜或放入沸水中煲煮蔬菜，还可用于调制香肠、火腿、沙拉酱、糕饼等。
2、迷迭香在西餐中有什么作用?
煎牛排时放迷迭香可以增加浓郁的香味。在西餐中，迷迭香是经常使用的香料，特别是在牛排、土豆等料理，以及烤制品中经常使用。放迷迭香的主要作用是增加食物香气，调节口味和增强食欲。
因此现在很多西餐厅在煎制牛排的时候厨师都会加入迷迭香来增加牛排的香味。
迷迭香具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后，用开水浸泡后饮用，1天2~3次，可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。
迷迭香是常用的西餐香料，自身有种特别清甜带松木香的气味和风味。香味浓郁，甜中带有苦味。迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后，添加少量提味使用。主要用于羊肉、海鲜、鸡鸭类。
做牛排放迷迭香可以增加浓郁的香味。在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。
3、西餐中常用的调味料有那些?
有豆蔻粉、印度辛辣香粉、丁香粉、椒蒜蓉调味料、迷迭香叶、罗勒叶、甜紫苏叶等。豆蔻粉：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。开胃消食。印度辛辣香粉：适用于印度风味各式咖哩肉菜类。
调味品 香料类与酒类与中餐有很大的差异。在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。
比较常见的有：西餐面酱、油面酱、桂树叶、槟榔、玉果粉、香菜根、柠檬、橄榄果、红豆、黑李子、奶皮、西米旦、鱼鳔、奶渣子、清豆油、橄榄油、麦台酒、老姆酒、舍利酒、沙司常用西式调料等。
在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。
罗勒，别名也叫九层塔或紫苏，西餐烹饪中最常使用的调料。迷迭香，香味浓烈，一般用来调制汤汁。鼠尾草，适用于煮汤或或与味道比较重的肉类一起搭配。
4、面包里加什么香料
在制作香蒜面包时，常用的意大利香料是意大利混合香料（Italian seasoning）。意大利混合香料是一种由多种干燥的意大利香草和调味料混合而成的调料，通常包括罗勒、百里香、牛至、迷迭香、欧芹等。
迷迭香意式香料面包。用料：高粉250G、迷迭香适量、水125G、盐5G、酵母4G、牛奶38G、橄榄油25G、帕尔玛奶酪适量。将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中。加入橄榄油，慢速搅拌2分钟，快速搅拌4分钟。
今天要介绍的是经典香料之一肉桂，在烘焙中肉桂口味也占有一席之地，甘甜又带上一丝刺激的香气，把它和面包相结合，相信也会锦上添花。
一般放的是牛奶香精。食用香精按其性质可分为水溶性、水油两用性、油溶性香精，以及乳化和粉末香精。在烘焙食品的生产过程中考虑到其特殊的高温要求，所以必须用耐高温的香精。
可以的，面包里是可以加食用香精的，但食用香精是食品添加剂，根据【食品卫生法】的规定，必须在包装上标明香精的种类和含量。
到此，以上就是小编对于西餐厅烤面包是什么香料的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐厅烤面包是什么香料的4点解答对大家有用。