猪肉丸放面包碎（肉丸子放多少面包渣）
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1、油炸猪肉丸子的做法
选五花肉，剁成肉馅，提前用开水泡一点花椒姜水，大约肉馅的一半的量，将肉馅按一个方向搅拌上劲，多次加入泡好的花椒水。打水是让肉丸软嫩，不然会太硬、太柴。
展开全部 萍乡油炸猪肉丸子 主料：肥瘦猪肉700克 配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。
炸丸子 食材：肉馅，生姜，葱，鸡蛋，食用油，味精，鸡精，料酒，馒头末，淀粉。
油炸肉丸子的做法： 把小葱剁碎。 把姜剁碎。 把藕去皮切碎。 往肉馅加入料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。 把五香粉、香油、小葱末、姜末加在肉馅里，搅拌均匀。
2、起司肉丸的美味做法?
手上抹点油，抓取适量的调过味的绞肉搓一搓，再两手来回倒几下丸子，一颗圆润的狮子头就完成了。为了让我们的汉堡排更性感， 用大拇指往肉丸中间按出一个小坑将奶酪包裹进去。
摆放在平铺的锡纸上。烤箱200度上下火预热后放入肉丸烤20分钟。烤好的牛肉丸，还有香香的奶味。小火把黄油温化。放入切好的洋葱、蒜、罗勒叶炒香。再放入切好的蕃茄、盐、胡椒粉、水。加入水烧煮开。
倾斜锅子，用勺子尽量舀出多余油分，锅子放回火上保持中火，加入番茄，一撮盐，翻拌1-2次肉丸使其全部沾裹上酱汁。就完成了 请点击输入图片描述 面包切小块，用竹签串上生菜、黄瓜片、起士、小肉丸、番茄片即可。
做法： 瘦肉和五花肉切好放盘里面，洗的时候最后沥干水。 放上盐 白糖 料酒 辣椒粉、孔然粉、蚝油、洋葱。 搅拌均匀，用保鲜膜盖好盐1小时左右，腌的时间长味道更好。
3、炸丸子用面包渣是裹在外边还是掺和馅里面?
是的，面包糠本身就属于热膨胀食物原材料，遇到高温油炸时是会变的很脆，但不建议炸制时间过长。
法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩；法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。
将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。
面包渣主要用于炸肉类食物时裹在食物的表面，吃起来有酥脆的口感。例如，炸猪排时，将猪排用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟。炸其他食物是同样用法。
攥好丸子后，将丸子裹上蛋液，再裹上面包糠，最后炸。肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。
4、做猪肉丸子的配方比例
粉和肉的比例：1：5 准备原料：猪肉1000克、鸡精1勺、盐5克、生抽2勺、淀粉2勺、鸡蛋2个、面粉200克、耗油1勺、葱适量、姜适量 把猪肉切块，葱段姜块放入绞肉机打碎。
做猪肉丸子的配方比例可以是这样的：猪肉500克，淀粉30克，葱姜各20克，五香粉1克，食盐5克，酱油20克，猪肉最好是选择肥瘦相间的，这样做出来的丸子比较鲜香。
-75克。猪肉丸做法：原料：新鲜猪肉 辅料及配方：以1斤鲜肉计，需水150-250克，淀粉50-75克，改良剂5克，盐5-12克，味精及其他调料适量。
配料 料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克 肉丸子的做法 首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
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