面包配料分析怎么写（面包配方怎么写）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包配料分析怎么写的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包配料分析怎么写的解答，让我们一起看看吧。
1、用面包机做面包的配料表
意大利乡村面包：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。犹太面包：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
主料：面包用高筋面粉300g、牛奶180g、红壳鸡蛋1个。辅料：盐2g、糖30g、耐高糖酵母粉3g（如果温度较低可以放4g）、紫薯馅适量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。
先将牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机，然后加面粉，最后加酵母，用面包机搅拌十 分钟。这时候应该已经成团了。（2）关闭面包机，加入融化的butter和葡萄干，重新启动面包机，采用sweet档，即甜 面包档。
二）面包机做面包的配方 a、纯牛奶一盒：220ml（最好加热到37度）b、鸡蛋：1-2个（根据个人喜爱咯）c、盐：小半勺（1g）d、砂糖：2-6大勺（这个可以根据各人喜好来增加或减少撒）e、面包专用粉：5杯。
2、全麦面包的配料表
全麦面包的配料表如下所示：全麦面粉是由全麦谷物制成的，它含有麦麸、小麦胚乳、胚芽等，所以它保留了大部分的营养元素，并含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质。但普通面粉不含麸皮、胚芽，营养损失较多。
全麦面包的配料表为全麦粉、饮用水、海藻糖、鸡蛋、鲜酵母、食用盐、食物添加剂等，其中主要成分是全麦粉，在配料中全麦粉应该是在第一位，约占50%以上。
主料：高筋面粉150克、黑全麦粉100克、白酸奶糊140克、牛奶60克。辅料：干酵母5克、细砂糖20克、盐5克、黄油20克。
原料：高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75g、奶粉25g、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。
全麦面包的配料表为全麦粉、饮用水、海藻糖、鸡蛋、鲜酵母、食用盐、食物添加剂等，其中主要成分是全麦粉，在配料中全麦粉应该是在第一位，约占50%以上。
3、我想知道面包的主要成分都是什么配料
面包粉40％、食盐6％、白砂糖粉6％、乳化剂0.75％、氧化剂0.0045％、还原剂0.012％、氯化铵0.04％，把上述物料进行预混合、包装。在生产面包时再配入面包粉60％、起酥油6％、即发活性干酵母8％、水54％。
面包的主要成分包括面粉，水，酵母和盐。面包之间最大不同就在于面粉处理方法和品种的不同。小麦粉可能粗细不一（可以制成白面包、黑面包或全麦面包），经常会和其它谷类掺和在一起（黑麦、荞麦）。
面包的配方：高筋面粉160克，低筋面粉40克，酵母3克，糖16克，盐3克，水96克，鸡蛋28克，黄油16克。【第14名】巧克力菠萝圆面包 这种巧克力菠萝面包含水量比较低，很容易揉成面团。特色风味是制作外层菠萝酥皮。
各种维生素、锰、钾、钠、硒、磷等。面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。
4、正宗老式面包的配料
正宗老式面包的配料包括：高筋面粉、温水、酵母、糖、盐、鸡蛋和黄油。首先，高筋面粉是制作面包的基本材料，因为它含有更多的蛋白质，能够形成更多的面筋，使面包更加松软。
将酵头中的原料称量放在一起，（面包粉210g，低筋面粉90g，糖24g，酵母6g，水240ml）。用筷子搅拌均匀。取保鲜膜盖住，放温暖处发酵。发酵起再回落内部呈蜂窝状挑起有气泡破裂声音即可。将酵头放入面包机桶内。
老式面包制作方法 用240g温水将6g酵母融化，倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀。将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵。此面团特别湿润，最好是用机器揉面。
做老面包的配方如下：主料：高筋面粉200克、纯牛奶185克、咸蛋黄2个、巧克力35克、低筋面粉50克。辅料：表层可可粉适量、奶粉5克、酵母3克、食盐3克、黄油20克、绵白糖25克、沙拉酱20克、肉松20克、炼乳50克。
步骤：材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个。将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了。
5、全麦面包的配料表
全麦面包的配料表如下所示：全麦面粉是由全麦谷物制成的，它含有麦麸、小麦胚乳、胚芽等，所以它保留了大部分的营养元素，并含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质。但普通面粉不含麸皮、胚芽，营养损失较多。
全麦面包的配料表为全麦粉、饮用水、海藻糖、鸡蛋、鲜酵母、食用盐、食物添加剂等，其中主要成分是全麦粉，在配料中全麦粉应该是在第一位，约占50%以上。
主料：高筋面粉150克、黑全麦粉100克、白酸奶糊140克、牛奶60克。辅料：干酵母5克、细砂糖20克、盐5克、黄油20克。
原料：高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75g、奶粉25g、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g。
到此，以上就是小编对于面包配料分析怎么写的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包配料分析怎么写的5点解答对大家有用。