什么是面包发毒杆菌，导致面包发霉的霉菌有几种
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1、面包上的霉菌是什么菌
导致面包发霉的霉菌有多种，常见的有青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等。
面包发霉是因为面包上面生长了一种什么生物 霉菌（一种真菌） 霉菌是丝状真菌的俗称，意即发霉的真菌，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。
发霉的面包是细菌还是真菌 是霉菌，真菌的一种。 霉菌 霉菌形成分枝菌丝的真菌的统称。不是分类学的名词，在分类上属于真菌门的各个亚门。
面包皮发生霉变是由霉菌作用引起的。污染面包的霉菌种类很多，有青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等。初期生长霉菌的面包，就带有霉臭味，表面具有彩色斑点，斑点继续扩大，会蔓延至整个面包表皮。
2、什么原因导致面包发霉
面包发霉是化学变化。面包发霉的原因 孢子的存在：霉菌存在于我们周围的环境中，包括空气、土壤、食物等。当面包暴露在湿润的环境中时，周围的霉菌孢子会附着在面包的表面。
面包发霉与温度，湿度，面粉新陈 ，日期等有关。
面包发霉与水分、：空气，温度这些因素有关。
此外，面包中的水分也会蒸发，导致面包变得干燥、硬脆，口感变差。在面包表面，还会出现一些黑色或绿色的霉菌，这是由于一些微生物在面包表面生长繁殖的结果。
菌体还可以侵入到面包深\x0d\x0a面包皮发生霉变是由霉菌作用引起的。污染面包的霉菌种类很多，有青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等。
3、地栽木耳怎样防治出现面包菌?
菌室消毒。春秋耳三级菌培养前7-10天，对菌房的墙壁、板架、过道、天棚以及菌房的周围环境进行均匀喷雾杀菌。趁着高温高湿的环境，再进行烟雾熏蒸杀菌。但三级菌培养前1天，菌房必须保持干燥。（2）无菌操作。
可以喷施链孢速杀药物进行防治。因为这种杂菌传播很快。所以一旦发现应该尽快分拣出去。集中堆放。
木耳菌袋生长面包菌主要是由于培养料灭菌不彻底。或者菌种带有杂菌，培养环境不洁净，温度不适宜，湿度偏大造成的。
首先要对菌袋的灭菌要彻底，菌种质量要优质。菌袋不要有微孔。培养期间防治高温，高湿。已经发生链孢霉感染的菌袋要尽快清理出去，以免继续传染。
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