大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普通面包有植物黄油吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍普通面包有植物黄油吗的解答，让我们一起看看吧。

根据情况而定。有的面包店用植物性黄油，有的面包店用动物性黄油。因植物性黄油做出来的面包颜色比较好看，并且在同样的温度下更容易硬，制作的面包口感也比较好。

现在市场上的面包几乎都是植物黄油，就是转化植物油，确实是含反式脂肪酸的。

一般自己家人吃的用动物性黄油，现在面包房蛋糕店为了降低成本都是用植物黄油的，植物黄油属于氢化改性脂肪，含有反式脂肪酸，比饱和脂肪（猪油）等还有害。

市面上主要有两种，分别是动物黄油和植物黄油，两个各有特点，但从实际制作的简易度、成品形态，植物黄油更胜一筹，但因为其低温不凝固，高温不融化，在人体中不好消化，所以从健康角度来讲，建议购买动物黄油。

用菜油豆油等制作植物奶油需要氢化工艺处理才能形成固体状态，氢化植物油会产生反式脂肪酸，但现在有很多植物奶油是用棕榈油制作的，棕榈油富含饱和脂肪酸不需氢化处理也可制作固体奶油，这一类植物奶油就不含反式脂肪酸。

有的厂家会在包装上明确标出使用了精炼植物油，而很多厂家根本就不标明成分。有些精炼植物油含有反式脂肪酸有些则没有，取决于精炼过程，已知反式脂肪酸对人体非常不利，消费者应该关心粮食制品反式脂肪酸的总含量。

反式脂肪又称反式脂肪酸，一般是油脂经过氢化后产生的，如氢化法榨油及用反式脂肪制作的油炸食品和焙烤食品等。

另一种就是我们今天说的反式脂肪酸，这是当氢化不完全才会出现的。而氢化植物油在制造的过程因工艺的不同，产生的反式脂肪酸的含量也是不同，比较好的工艺其实是已经可以完全避免或是只产生少量。

由此可见玛琪琳的油脂并不等于百分之百全为植物油。因为类型的不同，有的品牌的玛琪琳仍然含有相当份量的动物脂肪。

做面包时没有黄油可以用橄榄油、色拉油、玉米油等来代替。橄榄油；橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

制作面包的油脂种类繁多，大体分为两类：固态油：黄油、白油、动物性油脂猪油……液态油：橄榄油、沙拉油、玉米油……使用中需看用途目的，来选择油脂。

面包中的油大体可分为两种，一种是液体油，即橄榄油、玉米油等；根据面包种类不同，用到的油也会不同，每种油的使用效果也不尽相同，固体油脂对面团的润滑效果要优于液体油。

植物油。植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。

黄油（BUTTER）：最简单的一句话：“黄油就是奶油”。黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。

黄油：是从奶油中进一步分离出来的脂肪，又叫乳脂、白脱油。黄油在常温下呈浅黄色固体，加热熔化后，有明显的乳香味。

做面包的黄油可以分为两种，一种是天然黄油，一种是人造黄油。天然黄油是由牛奶加工出来的，天然黄油营养丰富，含有丰富的氨基酸、蛋白质。人造黄油是一种或者多种动物油脂制成的黄油的代用食品。

黄油（英文：Butter），在台湾被称为：奶油，香港称之为牛油。不过还有一种从牛脂肪里提炼出来的油脂也叫牛油，英文名（Cattle fat），可不要混淆了。不过这种牛油不适合做面包，所以配方里提到的牛油还是指黄油。

做面包建议使用动物黄油会更好一些，植物黄油限制性比较大，用来制作面包的话口感方便会差一些。

做面包是如果没有黄油可以用猪油或者橄榄油代替。橄榄油面包成品较为小一些，黄油与猪油盐面包成品颜色一致，大小也一致。可以用一半色拉油一半黄油；如果有鸡油也可以尝试替代。

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。

到此，以上就是小编对于普通面包有植物黄油吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于普通面包有植物黄油吗的5点解答对大家有用。

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普通面包有植物黄油吗-做面包黄油好还是植物油好