做面包不用高筋面粉行么-面包的做法家庭做法不用高筋面粉
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做面包不用高筋面粉行么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍做面包不用高筋面粉行么的解答，让我们一起看看吧。
1、面包用高筋面粉还是低筋面粉
做面包要用高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
制作面包一般使用的是高筋面粉，做蛋糕使用的是低筋面粉，两者是不可以乱用的，不然制作出来的成品会存在差异。做面包最好是选择专用的面包粉，如果没有，可以用高筋粉代替。
制作面包需要用高筋面粉，制作蛋糕需要用低筋面粉。使用高筋面粉或者低筋面粉是根据面粉种蛋白质的含量多少来决定的。
制作面包需要用高筋面粉。因为高筋面粉的蛋白质含量平均在15%，蛋白质含量比较高，麸质也较多，因此筋性也强。
制作面包一般使用的是高筋面粉，做蛋糕使用的是低筋面粉，两者是不可以乱用的，不然制作出来的成品会存在差异。做面包最好是选择专用的面包粉，如果没有，可以用高筋粉代替。
2、必需要用高筋粉做面包吗?
做烘焙面包不一定要专用高筋面粉，这个要视面包的品种而定，关键是要视配方中的油糖含量而定。国内流行甜面包、台式面包、港式面包，各种面包配方中材料比较丰富且高油高糖，必须使用高筋面粉。
不是所有面包都要用高筋面粉，比如一些欧式面包和特殊种类的面包会用中筋面粉、全麦面粉、黑麦粉等其他品种的面粉，但是我们平常见到的绝大多数面包都是要用高筋面粉的。
不用高筋粉也可以做面包。做面包使用的面粉要视面包的品种和配方中的油、糖含量而定。如果是高油、高糖的面包，则适合使用高筋面粉。而含油量和含糖量少的面包则可以使用普通面粉来制作。
用高筋面粉做的，普通面粉做面包效果很不好，只有高筋才行，做出来有弹性。高筋面粉：高筋面粉的蛋白质含量平均约为 15%，通常蛋白质含量在 15%以上都可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。
3、不用高筋面粉能做面包吗
不用高筋粉也可以做面包。做面包使用的面粉要视面包的品种和配方中的油、糖含量而定。如果是高油、高糖的面包，则适合使用高筋面粉。而含油量和含糖量少的面包则可以使用普通面粉来制作。
做面包不一定要用高筋面粉，这个要视面包的品种而定，关键是要视配方中的油、糖含量而定。不同面包所使用的面粉 一般国内流行的甜面包、台式面包、港式面包等各种面包配方中材料比较丰富，且高油高糖，必须使用高筋面粉。
制作面包一般使用的是高筋面粉，做蛋糕使用的是低筋面粉，两者是不可以乱用的，不然制作出来的成品会存在差异。做面包最好是选择专用的面包粉，如果没有，可以用高筋粉代替。
不一定非要用高筋粉做面包。一般情况下，还是要用高筋粉做面包，因为普通面粉做面包效果很不好，只有高筋才行，做出来有弹性，松软好吃。
到此，以上就是小编对于做面包不用高筋面粉行么的问题就介绍到这了，希望介绍关于做面包不用高筋面粉行么的3点解答对大家有用。