制作面包怎么才能蓬松-制作面包怎么才能蓬松起来
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作面包怎么才能蓬松的问题，于是小编就整理了3个相关介绍制作面包怎么才能蓬松的解答，让我们一起看看吧。
1、如何让面包更加松软?
水份的控制：面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水， 也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。
发酵 发酵，想要面团松软，发酵的程度很重要，比起馒头或者一些包子的一次发酵，面包推荐二次醒发，即常温醒发和醒发箱醒发，活好了面，放在盆子里。
可以加入一点牛奶用来增加布置表面的柔软，鸡蛋液可以使得面包上色更好。烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。
小贴士：揉面要有技巧，可以缩短揉面时间。要想面包做得好，一定要揉出膜出来。冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。
先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。
2、面包怎么做才松软好吃?
面包桶放电子秤上，将黄油以外的面团材料（包括汤种）依次放入面包桶内和称重。用筷子搅散成絮状，用面包机慢速和面10分钟，快速和面20分钟 1：取出面团揉至较厚的膜。2：加入黄油继续揉至完全扩展。
涂抹奶油：在烤面包之前，在面包表面涂上一层薄薄的奶油。这将保持面包的水分，使它更松软。烤制时间：要确保面包完全烤熟，但不要过度烤制。如果面包烤过头了，它会变得干硬。
以上就是我分享的一些适合新手制作、做法简单又好吃的面包了，也是超级简单的，而且老人孩子都很爱吃。
盆里放入高筋面粉300克 、酵母5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。所有材料放一起揉成团。将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-5倍大小。
面团揉出手套膜，更加松软好吃。面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。可以加入一点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。
3、做面包不蓬松,求大师指导如何做?
糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。面团揉出手套膜，更加松软好吃。
利用德普烤箱的内部良好的保温性，让水蒸气来控制温度湿度，以达到面包醒发的条件。
面包机做出的面包口感粗糙的第二个原因就是揉10分钟以后温度就恒定在38度，这时酵母开始起作用，而面筋还没有形成，另外黄油也阻碍面筋的形成，所以不管哪款的面包机都是一样的。
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