面粉加小苏打做出的面包，小苏打能做面包
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉加小苏打做出的面包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面粉加小苏打做出的面包的解答，让我们一起看看吧。
1、做面包可以用小苏打吗?
可以，但是效果不会好，虽然小苏打也被用作发泡剂但是遇热放出的二氧化碳并不多，所以面团并不能膨胀的特别好，而且苏打粉用的多面团会有碱味儿，面团颜色发黄，还破坏维生素。如果你觉得这也可以的话就可以（嘿嘿）。
面包是不能放小苏打的，小苏打属于化学膨胀剂可以用于烘焙蛋糕 饼干中。
不可以，虽然是药店买的。成分和我们通常用的小苏打标准不一样，也不适合做面包。另外做面包，用酵母效果非常好。
可以的，小苏打也是碱类，原理就是中和酵母发酵时产生的酸。做面包放碱口感劲道些，放小苏打口感绵软。特别在夏天，要适量放些小苏打或食用碱液来中和酸性。面团带有酸性或碱性，做的馒头都不好吃。
2、自制放心油条做面包
步骤：①将准备好的材料，一次性放入碗中。记得用牛奶代替水和面，做出来的油条带有奶香味。②搅拌成絮状后，用你强有力的手把面揉搓成光滑的面团，揉搓好给面团盖上保鲜膜，醒发三小时。
做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用） 15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。
打一个鸡蛋，在温水的同时搅拌。不要一次把所有的水都倒进面团里。一定要根据面团的状态加入所有的水。标准是面团非常柔软，就像婴儿的耳垂一样（不要拉你丈夫的耳朵，这很难误导你）。
3、蒸炸面包小苏打和面粉的比例
小苏打若用在包子或馒头的添加比例大约是面粉的百分之1至5 小苏打_释放气体的反应需要酸性物质的存在，用量太大会产生苦味或涩味。小苏打很少作为蓬松剂单独使用，一般都作为复合蓬松剂的成分之一。
蒸馒头等美食用到小苏打的话，通常使用面粉和小苏打用量的比例在100：1，即500克面粉需要5克小苏打，切勿放多，否则小苏打蒸出来的馒头会带有较重的碱味、苦味，并且色泽发黄，维生素也会被破坏，效果不理想，口感也不好。
做面包要1~5%（7克），做馒头0.5%（3克）就可以了。\r\n发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。
在制作蛋糕、面包等烘培食品时，小苏打粉是很重要的一种材料，可以促进面团发酵和提升口感，但是放多少才是最合适的呢？一般来说，对于一斤面粉的配方，可以放入1-2茶匙的小苏打粉。
发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10：3的比例。用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。
到此，以上就是小编对于面粉加小苏打做出的面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉加小苏打做出的面包的3点解答对大家有用。